For øyeblikket, mange mennesker, på grunn av deres ansettelse eller manglende evne til å lage mat, ignorerer første retter, men forgjeves. Å starte et lunsjmåltid med suppe er ikke bare sunt, men også deilig. Selvfølgelig, hvis suppen er tilberedt i henhold til alle regler og i samsvar med kompatibiliteten til startproduktene.
Det er nødvendig
-
- hovedingrediens for kjøttkraft (kjøtt
- fugl
- en fisk)
- tilleggsingredienser (nudler
- frokostblandinger
- grønnsaker)
- hjelpeingredienser (laurbærblad
- krydder)
- 2 panner
- skimmer
- skjeen
- panne
- tallerken
Bruksanvisning
Trinn 1
Bestem hvilken suppe du skal lage - kjøtt, fisk eller vegetar. Avhengig av dette, bør det være et valg av hovedingrediensen til buljongen. Kjøttsupper lages best med oksebryst eller kalvekjøtt. Fisk - på hodet på laks eller på en blanding av fisk av flere varianter. For grønnsakssupper er en gulrot og løkstek med supperøtter - selleri, pastinakk, persille.
Steg 2
Hell 2 liter buljong med 500 g kjøtt (fjærfe) eller fiskeprodukt, kok opp, fjern skum og salt forsiktig. Til grønnsakssuppe - kok 2 liter saltvann, rasp 3 mellomstore gulrøtter, hakk 2 løk, tilsett 50 g røtter hver og stek i 2 ss. vegetabilsk olje, og overfør deretter grønnsakene til kokende vann. Det er vanlig å lage buljong med hovedkjøttingrediensen i minst en time; med fisk - en halv time; kok grønnsaksstek - 10-15 minutter.
Trinn 3
Fjern fisk eller kjøtt, demonter og legg til side. Sil buljongen for å unngå små frø. Hvis buljongen etter din mening viste seg å være fet, før den gjennom det såkalte våte filteret. Dekk dørslagene med en middels tett klut, godt fuktet kaldt og vridd ut. Sil buljongen gjennom denne kluten. Det meste av fettet blir igjen på filteret.
Trinn 4
Tilbered supplerende ingredienser til suppen. For eksempel for kålsuppe vil det være følgende produkter: 250 g fersk kål, 70 g poteter, 50 g tomat. Kålen skal finhakkes, potetene skal kuttes i terninger, tomatene skal skrelles og hakkes. Hvis du koker kålsuppe i en vegetarisk buljong, har du allerede gulrøtter og løk. Hvis du er på kjøtt - hakk 100 g gulrøtter og løk. Til kyllingnudelsuppe trenger du 200 g gulrøtter, 50 g løk og 70 g nudler. Husk at nudlene tilberedes raskt nok, de må legges på 10 minutter. til slutten av tilberedningen av suppen.
Trinn 5
Kok perlekornet hvis du skal lage en tykk suppe med fiskebuljong. 70 g perlekorn vil være nok for deg for 2 liter. suppe. Dessverre tar det lang tid å lage mat, så det er fornuftig å bli forvirret av dette emnet om kvelden. Når bygget er nesten klart, rasp og tilsett 100 g gulrøtter i suppen, hakk 50 g purre. Fiskesuppe reagerer gunstig på tilsetning av laurbærblader. Legg 2-3 blader i en kjele på 10 minutter. før matlagingen er ferdig.
Trinn 6
Hakk 300 g skrelte paprika, 100 g brokkoli og blomkål, 50 g skrelte tomater, tilsett alt dette i grønnsaksbuljongen for en utmerket vegetarisk suppe.
