Bokhvete suppe er en kostrett som passer ganske godt til både frokost og lunsj. Hovedkomponenten i bokhvete suppe er bokhvete, uten hvilken forberedelse det ganske enkelt ikke gir mening. Det tilberedes veldig enkelt og raskt, og viktigst av alt, det viser seg å være deilig.
Det er nødvendig
-
- Kjøtt - 600 gram;
- Bokhvete - 300 gram;
- Poteter - 7 stykker;
- Gulrøtter - 3 stykker;
- Løk - 2 stykker;
- Hvitløk - 2 fedd;
- laurbærblad
- tørket sellerirot
- salt
- pepper etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll kjøttet grundig, skjær i små terninger, ha i vann og kok til det er mørt.
Steg 2
Vask potetene, skrell og skjær i små terninger.
Trinn 3
Sorter bokhvete grundig, skyll og varm opp i en tørr stekepanne.
Trinn 4
Skjær løk og gulrøtter i små terninger, stek deretter i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.
Trinn 5
Etter at kjøttet er klart, tilsett potetene i buljongen og kok i 5-7 minutter.
Trinn 6
Tilsett deretter bokhvete og kok i 10-12 minutter.
Trinn 7
Tilsett sauterte grønnsaker, laurbærblader, paprika, tørket sellerirot, hakket hvitløk og friske eller tørkede urter.
Trinn 8
Fjern suppen fra varmen og la den brygge under lokket i 30-40 minutter.
