Hvis du vil overraske gjestene dine med en fantastisk tallerken, koker du mager bokhvete-suppe med sopp på kvass. Om nødvendig kan du erstatte kvass med myse og legge til to poteter for å holde deg mett.
Det er nødvendig
- For fire personer:
- - dill - etter smak;
- - vegetabilsk olje - 2 ss;
- - champignons - 5 stk;
- - salt - etter smak;
- - svarte pepperkorn - en klype;
- - laurbærblad - 1 stk;
- - persille - etter smak;
- - kvass - 4 glass;
- - vann - 2 glass;
- - løk - 2 stk;
- - gulrøtter - 1 stk;
- - bokhvete gryn - 1 glass.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forvarm ovnen til 150oC. Varm deretter vegetabilsk olje i en kjele på middels varme.
Steg 2
Hakk soppen, gulrøttene og de skrelte løkene fint med en skarp kniv. Stek tilberedte grønnsaker og sopp direkte i en gryte i 7 minutter, deretter lett salt.
Trinn 3
Vask bokhvete og sorter godt gjennom den. Hell vann i en kjele, tilsett bokhvete, tilsett laurbærblader, pepper og hell kvass. Kok opp og slå av.
Trinn 4
Legg nå gryten i ovnen i en halv time. Mens bokhvete suppe med champignon på kvass kommer til stand i ovnen, finhakk urtene. Hell den tilberedte suppen i boller, pynt med tilberedte urter og server sammen med ferskt brød og rømme.
