Det gir ingen mening å snakke om fordelene med bokhvete - dette tilbehør er en av de mest delikate og kostholdsrike. Tilsetningen av ferske skogssopp vil gjøre smaken av retten mer krydret og rik.
Ingredienser:
- Bokhvete - 1, 5 kopper;
- Kyllingbuljong - 2 l;
- Fersk skogsopp - 500 g;
- Sjalottløk eller løk - 2-4 stykker;
- Smør;
- Salt og krydder etter smak;
- Persille til servering og pynt.
Forberedelse:
- For denne oppskriften er det best å velge porsjonerte potter med lokk, slik at alle smakene og aromaene i retten blandes grundig.
- Legg pottene på et stort bakeplate, tilsett en spiseskje med mykt smør i bunnen.
- Sorter bokhvete om nødvendig. For at fargen på frokostblandingen og dens smak skal bli lysere, kan tørr bokhvete stekes i en varm panne.
- Løk, det anbefales å bruke sjalottløk, purre eller løk. Hakk veldig fint og tilsett i pannen med tilsetning av smør.
- Skyll soppen, tørk og skjær i tynne skiver eller terninger. Ha i stekt løk, smak til med salt og krydder.
- Etter at soppen er stekt, kan du legge til bokhvete til dem, blande alt grundig og legge massen i potter og fylle dem halvveis.
- Hell bokhvete med kyllingbuljong; for tilberedning kan du bruke ryggen eller vingene av kylling, krydder, den grønne delen av purre, gulrøtter og andre rotgrønnsaker.
- Tilsett en god klype salt og pepper på toppen av buljongen, lukk pottene godt med lokk og sett i ovnen. Ovnen må forvarmes til 180 grader. Etter 40 minutter kan ovnen slås av ved å la grytene avkjøles helt.
Serverer du parabolen til bordet, er det nødvendig å smake på salt, tilsett mer smør og finhakket persille om nødvendig. Det anbefales å bruke tette sopp til matlaging, for eksempel porcini. Hvis soppen er frossen, anbefales det å koke bokhveten litt før du koker den i ovnen, og bare deretter blande med resten av fyllet og krydder.
