Matlaging i leire potter har alltid vært veldig populær, siden retter bakt på denne måten ikke bare viser seg å være veldig velsmakende, men også beholder maksimalt nyttige stoffer. Når du baker i potter, stables som regel alle ingredienser og krydder samtidig. Ikke rør innholdet i gryten mens du koker.
For å lage saftig kjøtt med sopp i potter, trenger du følgende ingredienser:
- kjøtt - 500 g;
- poteter - 4 stk.;
- sopp - 300 g;
- hvitløk - 3-5 fedd;
- løk - 2 stk.;
- majones eller rømme - 100 g;
- vegetabilsk olje - 80 g;
- vann - 200 ml;
- friske urter etter smak
- krydder.
Skyll kjøttet, tørk det og skjær i små skiver. Sett en stekepanne på bålet, hell i vegetabilsk olje. Når oljen har varmet opp, legg ut kjøttet og stek det på høy varme i omtrent tre til seks minutter, og rør kontinuerlig.
Rask steking vil brune kjøttet, men vil ikke utstråle juice. På denne måten kan du oppnå saftighet av kjøttet.
Overfør de stekte kjøttbitene til pottene, tilsett salt og krydder. I den samme pannen hvor kjøttet ble stekt, lagre den finhakkede løken. Legg løken i pottene. Klem hvitløken gjennom en press og tilsett i grytene.
Skrell, vask og skjær potetene i små terninger, stek i ti minutter og overfør til kjøttet. Tilsett salt i pottene igjen. Legg også ut finhakket greener.
Legg sopp stekt til gyldenbrun på toppen av alle produktene. Krydre med salt, pepper og tilsett urter. Du kan også legge til 2-3 laurbærblader og erter. Hell vann og rømme i pottene.
Plasser grytene i ovnen og bake fatet ved 180 ° C. Ikke forvarm ovnen på forhånd, da grytene kan sprekke.
Kylling tar vanligvis førti til femti minutter å lage mat. Biffen tar omtrent halvannen time.
Del retten i porsjonerte tallerkener og server.
En utmerket oppskrift er kjøtt med tomater og ris, kokt i potter. For denne retten trenger du:
- svinekjøtt - 300 g;
- biff - 300 g;
- ris - 3 ss;
- oliven olje;
- aubergine - 1 stk.;
- løk - 3 stk.;
- paprika - 2 stk.;
- tomater - 6 stk.;
- gresskar - 200 g;
- buljong - 400 ml;
- krydder - etter smak;
- persille, dill - 5-7 grener.
Hakk tomatene og legg dem på bunnen av pottene. Legg igjen en liten mengde hakkede tomater. Finhakk gresskar, aubergine, pepper, løk, urter. Rør inn grønnsaker og tilsett olivenolje. La dem infundere.
Når grønnsakene er juiced, overfør halvparten av blandingen til pottene på tomatlaget. Legg kjøttet oppå grønnsakene og dekk med den andre halvdelen av grønnsaksblandingen. Topp med godt vasket ris. Det øverste laget skal være de resterende tomatene. Hell grønnsaksjuice, olivenolje og buljong i pottene.
Plasser grytene i ovnen og stek fatet i halvannen time. Hvis du under kokeprosessen merker at du trenger å tilsette vann, hell bare i varmt vann, da de kalde grytene kan sprekke.
For å gjøre kjøttet ømt, i stedet for et lokk, kan du dekke pottene med en tortilla laget av deig og forsegle kantene godt. Den buljong-gjennomvåt tortillaen kan også serveres med retten.
Legg maten på et fat før servering og pynt med urter. Server kjøttet kokt i grytene varmt.
