Kaninkjøtt har høy biologisk verdi, absorberes godt, derfor er det et kostholdsprodukt. Kaninkjøtt inneholder: protein, vitaminer, sure salter, syrer. Det er mange oppskrifter for å lage en kanin. Et av problemene som husmødre møter er tøft og tørt kaninkjøtt etter matlaging. En kanin i en rømme-hvitløksmarinade med krydder viser seg å være veldig velsmakende.
Du vil trenge:
- kanin kadaver;
- rømme 100-150 g;
- hvitløk å smake;
- krydder rosmarin;
- krydderhumle-suneli;
- sennep;
- soyasaus;
- gulrot;
- dill greener.
Forberedelse:
1. Tilberedt og rent kaninkadaver må saltes, legges i en form og smøres forsiktig med et tykt lag med fet rømme, drysset med krydder på alle sider (rosmarin, humle-suneli, malt svart pepper). Skrell hvitløksfedd og klem eller finhakk i et kaninkadaver. Ha hvitløk og krydder etter smak.
2. Dekk fatet med lokk og la stå i 30 minutter ved romtemperatur, og sett det deretter på et kaldt sted i 12 timer, slik at kaninkjøttet er godt mettet med marinaden.
3. Etter at kaninkadaveret har ligget under en "pelsjakke" med rømme, hvitløk og krydder i 12 timer, tar vi ut formen, åpner lokket, heller litt soyasaus på kjøttet, og gni det deretter med sennep.
4. Smør bakebollen med vegetabilsk olje og skift kaninen. Skrell store gulrøtter, skjær i sirkler og gi dem form av blomster. Vi pynter kaninen vår. Hell litt kokt vann i formen.
4. Forvarm ovnen til 180 grader og stek til det er mørt i omtrent en eller en og en halv time. Etter 30 minutter må kadaveret snus og stekes videre. Pynt med dill før servering. Kjøttet av den ferdige kaninen, tilberedt på denne måten, viser seg å være myk og saftig.
