Duftende og smakfulle bokhvete-koteletter med sopp er et flott alternativ til de vanlige kjøttkotelettene. De er mye mindre fett, de kan trygt behandles med personer med gastritt og barn. Smaken av bokhvete-koteletter blir spesielt forvandlet når den serveres med grønnsaker og din favorittsaus.
Det er nødvendig
- - bokhvete-gryn (1 bunke);
- - vann (2 stabler);
- - sopp (700-800 gr);
- - løk (2-3 stk.);
- - persille, dill;
- - salt pepper;
- - mel eller brødsmuler;
- - olje til steking.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll bokhveten grundig. Kok og salt det. Prøv å lage en litt mer tyktflytende grøt, ikke smuldret - på denne måten blir den bedre til koteletter. La gryten med ferdig bokhvete ligge på et varmt sted en stund.
Steg 2
Fra sopp er det bedre å velge champignons eller østerssopp. Skyll og skjær i små skiver. Skrell og finhakk løkene. Skyll og finhakk persille og dill.
Trinn 3
Varm en stekepanne med smør eller raffinert vegetabilsk olje. Stek de hakkede løkene i 5 minutter. Tilsett deretter sopp, salt i pannen og stek i 10 minutter, rør av og til. Mal de resulterende soppene med løk i en blender eller kjøttkvern. Hvis ingen blender eller kjøttkvern er tilgjengelig, legg soppblandingen på et stort skjærebrett og hakk den grundig med en stor kniv.
Trinn 4
Kombiner og rør litt avkjølt bokhvetegrøt med sopp og urter. Form kotelettene med hendene fuktet med vann, og rull dem i brødsmuler eller mel. Varm en stekepanne med olje og stek bokhvete-kotelettene på middels varme til de er gyldenbrune.
