Mange husmødre liker å lage bokhvete for sin unike smak og mange nyttige egenskaper. Men det er bra ikke bare som tilbehør og grøt. Det lager også deilige og næringsrike første retter. Bokhvete passer for eksempel godt med kjøttboller. Slike bokhvete suppe serveres selv i barnehager, så barn vil sikkert sette pris på maten.
Det er nødvendig
- - kjøttdeig (svinekjøtt og storfekjøtt) - 300 g;
- - ujevn bokhvete - 4 ss. l. med et lysbilde;
- - løk - 2 stk.;
- - liten gulrot - 1 stk.;
- - poteter - 3 stk.;
- - malt svart pepper;
- - salt;
- - laurbærblad - 2 stk.;
- - vegetabilsk olje til steking.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell poteter, løk og gulrøtter og skyll under rennende vann. Skjær potetene i strimler, rasp gulrøttene, og finhakk løken med en kniv. Sorter bokhvete og skyll.
Steg 2
Ha kjøttdeig og biff i en bolle, tilsett halvparten av hakket løk, sort pepper og salt etter smak. Bland alt sammen og pisk godt. Fra den resulterende massen, dann en liten kjøttbolle med en diameter på 2-3 cm.
Trinn 3
Fyll en kasserolle med 2 liter kaldt vann og kok opp. Legg deretter kjøttbollene i den, kok opp igjen og kok ved moderat temperatur i 15 minutter.
Trinn 4
Mens kjøttkakene koker, ta en skillet, varm den opp og hell i litt vegetabilsk olje. Tilsett resterende løk og surr til den er gjennomsiktig. Tilsett gulrøtter i det og stek alt sammen i ca 5 minutter.
Trinn 5
Når 15 minutter etter koking har gått, legg poteter, bokhvete og løk-gulrotsteking i en kjele med kjøttbollene. Kok opp igjen og kok kjøttbollen og bokhvete-suppen i ytterligere 20 minutter. 5 minutter før tidens slutt, tilsett salt, sort pepper etter smak og laurbærblad.
Trinn 6
Fjern den ferdige suppen fra ovnen og la den brygge i 5-10 minutter. Hell deretter i porsjoner og server med hakkede urter, grønnsakssalat eller sylteagurk.
