Ertesuppe, supplert med ømme kjøttboller, kan betraktes som en komplett lunsj. Hjertelig tykk suppe trenger ikke suppleres i form av et andre kurs. Samtidig er tilberedningen av suppen enkel og tar ikke mye tid.
Det er nødvendig
- -1,5 liter vann
- -1,5 kopper erter
- -200 gram courgette
- -200 gram gresskar
- -1 ss vegetabilsk olje
- -300 gram kjøttdeig
- -salt, sort pepper, malt muskat, koriander - etter smak
Bruksanvisning
Trinn 1
For å lage ertesuppe med kjøttboller trenger du en kjele eller kasserolle med tykk bunn.
Hell vegetabilsk olje i den valgte beholderen, legg ferdighakket med et grovt rivjern
courgette og gresskar. Hvis ønskelig kan gresskaret byttes ut med gulrøtter, men det er ingen grunnleggende forskjell her, siden det avhenger av
fargen, men ikke smaken av suppen.
Steg 2
Hvis du ønsker det, kan du også legge til røtter: selleri, persille og så videre. De skal også finhakkes med et rivjern av samme størrelse som for tilberedning av gresskar og squash.
Trinn 3
Dekk pannen med et lokk og legg på middels varme. La grønnsaker småkoke i 5 minutter, rør av og til til
unngå overkoking.
Trinn 4
Tilsett krydder i gryterettene og tilsett litt salt. Tilsett nå de delte ertene, som om ønskelig kan suge i kaldt vann i 2-3 timer. Hell varmt vann over maten, kok opp og kok på svak varme, uten lokk, i 30 til 40 minutter.
Trinn 5
Du kan tilberede kjøttkakene hver for seg og legge dem i suppen rett før servering. Alternativt kan du plassere kjøttbollene i den kokende suppen 15 til 20 minutter før matlagingen er ferdig.
