Gresk kjøttballsuppe er et flott hovedrett for hele familien. Den er lett, mettende og har en uvanlig smak. For å tilberede det trenger du ikke eksotiske ingredienser, alle produktene finnes i nærmeste butikk.
Det er nødvendig
- • 500 g kjøttdeig;
- • 1 glass ris;
- • 3 egg;
- • 1 gulrot;
- • 2 middels løkhoder;
- • 1 ss. mel;
- • 1 sitron;
- • 2 liter vann;
- • 2 ss. hakket persille;
- • salt og sort pepper;
- • vegetabilsk olje til steking.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell og finhakk løken, kombiner den med kjøttdeig, 1 egg, ris, persille, pepper, salt og 3 ss vann. Bland produktene godt til en homogen masse er oppnådd, lag små kjøttboller av dem, ikke større enn en valnøtt. Før du lager kjøttboller-suppen, bør risen bli dynket i 30 minutter i saltvann.
Steg 2
Finhakk den andre løken, stek i en panne med litt olje. Gni gulrøttene på et grovt rivjern og tilsett i løken. Stek grønnsaker godt, overfør dem til en gryte og hell 2 liter varmt vann, sett på brann.
Trinn 3
Når vannet har kokt, tilsett kjøttbollene forsiktig og kok i 30 minutter. Lag sitronegg kjøttbullesuppe: Ta 2 egg og skill eggeplommene og det hvite, visp dem separat. Klem saften ut av sitronen og tilsett den forsiktig i eggeplommene. Hell denne blandingen i hvite og tilsett såkornet mel. Rør bandasjen forsiktig for å unngå klumper.
Trinn 4
Hell sitron- og eggedosisen i suppen og la kasserollen stå på svak varme i 2 minutter. Før servering kan retten drysses med urter og ost. Noen husmødre, for å gjøre suppen mer tilfredsstillende, tilsett poteter og kok parabolen i gryter i ovnen.
