Kyllingbuljong anses å være et utmerket utgangspunkt for å forberede første retter. Og en av de mest vellykkede alternativene er suppe med bokhvete. Takket være den utmerkede kombinasjonen av kylling og bokhvete, viser maten seg å være solid, sunn og veldig velsmakende.
Husmødre på et notat: hemmelighetene til å lage kyllingbuljong
Før du begynner å lage bokhvete suppe med kyllingbuljong, må du vurdere noen få viktige nyanser. For en rik buljong, velg utbenet kylling. Disse kan for eksempel være vinger eller bryster, samt trommestikker eller ben. Legg dem i en kjele uten å fjerne huden. Vel, hvis du liker lette supper med lite kaloriinnhold, må kyllingfettet og huden fjernes først, og retten må tilberedes i en sekundær kjøttkraft.
Handleliste
- Kyllingkjøtt på beinet - 500 g;
- Bokhvete "Yadritsa" - 200 g;
- Poteter - 4 stk.;
- Løk - 2 stk.;
- Gulrøtter - 1 stk.;
- Solsikkeolje;
- Frisk dill - 1 haug;
- Malet sort pepper;
- Salt.
Oppskrift for å lage bokhvete suppe med kylling buljong
For å lage suppen må du først koke buljongen. Skyll kyllingen under rennende vann og legg den i en kjele. Tilsett 3 liter vann og kok opp. Så snart vannet koker, fjern skummet som er dannet av kjøttet forsiktig, slik at buljongen blir helt gjennomsiktig. Senk deretter oppvarmingstemperaturen og dekk til pannen med et lokk. Buljongen tilberedt på denne måten vil bli rik og aromatisk. Hvis du vil ha et diettmåltid, fjern fett og hud før du legger kyllingen i gryten. Og etter koking, tøm vannet. Påfyll gryten igjen, kok opp, og først begynn å koke.
I mellomtiden tilbereder du grønnsakene. Fjern skinnene fra poteter, løk og gulrøtter. Hakk løken i små biter, potetene i terninger eller strimler, og rasp gulrøttene. Hell bokhvete i en bolle og skyll i rennende vann flere ganger.
Nå må du steke - det vil gi suppen en god smak og aroma. Hell en liten mengde solsikkeolje i en forvarmet panne, og sett løken og stek den til den er gjennomsiktig når den er varm. Tilsett deretter gulrøttene i den og stek, rør av og til, til grønnsakene er gyldenbrune.
40 minutter etter å ha tilberedt kyllingen, fjern den forsiktig fra pannen og overfør den til en tallerken. Skill kjøttet fra beinene og legg det tilbake i gryten sammen med tilberedte steker, poteter og bokhvete. Kok, senk deretter temperaturen til lav, dekk til og kok suppen til potetene er møre. Tilsett salt etter smak og svart pepper på slutten av tilberedningen.
Deilig og sunn bokhvete suppe med kylling buljong er klar! Fjern den fra ovnen og la den brygge litt. Og hell deretter i dype boller og server, dryss med hakket dill.
