Fylt gjedde abbor er en vanskelig å tilberede, men veldig velsmakende rett. Den kan serveres på bordet til enhver anledning, og gjedde abbor blir hovedrett til en gallamiddag. Denne retten er også nyttig, fordi Zander inneholder næringsstoffer, vitaminer, fettsyrer, sporstoffer som er nødvendige for at kroppen skal fungere.
Det er nødvendig
-
- 1 gjedde abbor;
- 1 ss semulegryn
- 100 ml krem;
- 10 stykker svarte pepperkorn;
- 1 ts dill greener;
- 0,5 ts sukker;
- salt;
- 1 gulrot;
- 1 løk;
- 5 stykker allspice;
- 2 laurbærblad;
- 1 ss sukker
- vann.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask gjedde abbor, skrell den av vekten.
Steg 2
Bruk en skarp kniv til å lage sirkulære kutt rundt hodet og finner, slik at hodet ikke blir helt avskåret.
Trinn 3
Trekk skinnet av fisken helt til halen. Skjær ryggen nederst på halen. Skill hud og hale fra kadaveret. Du bør ha en fiskeskinn "strømpe" med et hode på den ene siden og en hale på den andre. Skyll huden med kaldt rennende vann.
Trinn 4
Vask den hudfrie gaddekroppen, fjern innmaten fra den. Fjern ryggraden og alle bein fra fisken.
Trinn 5
Før fiskfiletene gjennom en kjøttkvern.
Trinn 6
Tilsett 1 ss semulegryn, 1 ts dill til den resulterende hakkede fisken. Hvis ønskelig kan du tilsette salte, merian eller oregano i kjøttdeig og tørre greener.
Trinn 7
Knus 5 sorte pepperkorn og tilsett kjøttdeig.
Trinn 8
Oppløs 0,5 ts granulert sukker i 100 ml fløte og tilsett denne blandingen til hakket fisk.
Trinn 9
Tilsett kjøttdeig og bland alt godt.
Trinn 10
Stopp skinnet du fjernet fra fisken med kokt kjøttdeig.
Trinn 11
Skrell 1 gulrot og 1 løk. Vask dem, skjær i store biter og legg i en kjele.
Trinn 12
Hell kokende vann over grønnsaker. Ha 5 svarte pepperkorn, 5 allehånte-erter, 2 laurbærblad, 1 ss granulert sukker i en kjele.
Trinn 13
Kok innholdet i en kjele, reduser varmen, smak til med buljong etter smak.
Trinn 14
Smør grønnsaksbuljongen i 15 minutter.
Trinn 15
Legg den utstoppede gjedde abboren i den kokende grønnsaksbuljongen og la den surre til den er mørt.
Trinn 16
Legg den ferdige fylte gjedde abboren på et fat, pynt med grønnsaker og server.
