Hva kan serveres til frokost? Et delikat posjert egg, tilberedt uten en dråpe olje, er et flott alternativ til tradisjonelle stekte egg eller eggerøre. Denne retten er et kokt egg uten skall. Forresten, delikatessen i form av "kokte eggerøre" var allerede veldig populær på Pushkins tid.
Det er nødvendig
-
- panne;
- vann;
- egg;
- bolle eller bolle;
- skimmer;
- timer.
Bruksanvisning
Trinn 1
Fjern egg fra kjøleskapet 10-15 minutter før du steker. Egg skal være ferske, om mulig ikke mer enn en uke gamle.
Steg 2
Kok opp kjelen og hell ca 2,5 cm kokende vann i kasserollen. Sett kasserollen på svak varme og vent til strengene med hvite bobler begynner å heve seg fra bunnen. Ikke la vannet koke med den "hvite nøkkelen".
Trinn 3
Forbered nå en bolle. Slipp eggene forsiktig ut om gangen. Etter å ha forsikret deg om at egget er friskt, hell det veldig forsiktig i kokende vann (pass på at vannet ikke koker!).
Trinn 4
La eggene småkoke i en kjele i ett minutt. Bruk en tidtaker, for hvis du overeksponerer parabolen på bålet, får du ikke de "kokte eggene" som Pushkin elsket så godt.
Trinn 5
Fjern pannen fra varmen etter et minutt og la den ligge med eggene i 10 minutter. Det er bedre å sette tiden så nøyaktig som mulig. Fjern eggene med en skje etter 10 minutter og legg dem på et papirhåndkle slik at papiret absorberer overflødig vann. Legg deretter de kokte eggene på platene. Du vil ende opp med egg med et moderat fast hvitt sett og en kremaktig møreplomme. Server retten med en gang, mens den fremdeles er varm.
