En fjern besøkende fra Australia, er makadamia med rette rangert først blant nøtter i hele verden, fordi det er et reelt lager av vitaminer og mikroelementer. Takket være dette brukes makadamia både i matlaging og i medisin.
Makadamianøtter har lignende utseende og smak som hasselnøtter, men overgår den i innholdet av næringsstoffer. Kostnaden er også høyere, siden det er vanskelig å dyrke det: treet begynner å gi 8-10 år etter planting, og intervallet mellom blomstring og full modning av nøttene er 6-7 måneder.
Makadamia er en komponent av kjøtt-, fisk- og grønnsaksretter, som små, hakkede nøtter brukes til. Store serveres som dessert stekt og doused med karamell. I stedet for et helt produkt, kan du også bruke oljen som er presset ut av den - den har en delikat smak og passer som dressing i enhver mat, og gir den et utsøkt preg.
Makadamia kan konsumeres fersk. For å forbedre smaken saltes den og serveres med kaffe.
Kaloriinnholdet i nøtten er høyt og utgjør 718 kcal per 100 g, men du bør ikke være redd for en så stor figur, for å få en daglig dose næringsstoffer er det ikke nødvendig å spise denne mengden, det er nok å krydre en av rettene med den. Fettet i produktet utgjør ¾ av det totale volumet, men på grunn av dets planteopprinnelse forårsaker det ikke bare skade, men er også et uerstattelig kosttilskudd for mennesker med høyt kolesterolnivå og utsatt for aterosklerose. Det er enda mer effektivt enn de påviste olivenolje- og linfrøoljene. Å spise macadamia innen rimelige grenser bidrar til å forbedre vaskulær permeabilitet og styrke veggene.
Rett som inneholder makadamia skal ikke gis til hunder, da denne nøtten er giftig for dem og kan føre til langvarig svakhet og dårlig helse.
Macadamia inneholder store mengder vitaminer, makro- og mikroelementer som utfører viktige funksjoner i kroppen. Ledende når det gjelder mengde (2,5 mg) er niacin, også kalt B3 eller PP. Det er kjent av ernæringsfysiologen som niacin. I likhet med vitamin C (som også finnes i dette produktet - 1,2 mg), anses niacin å være det sterkeste middelet i kampen mot en rekke sykdommer. Det deltar i metabolske prosesser, påvirker sammensetningen av blodet og dets strømning. Som den viktigste aktive ingrediensen i oljer og kremer, er nikotinsyre uunnværlig for å opprettholde hudens normale tilstand. Niacin er inkludert i komplekset av forebyggende tiltak som brukes til stabile følelsesmessige lidelser: depresjon, stress og noen psykiske lidelser.
Mangel på vitamin B1 fører til en forverring av muskelsystemets funksjon, inkludert hjerte og fordøyelseskanal, samt en reduksjon i nerveimpulsen. I tillegg er han deltaker i hematopoiesis og bremser aldringsprosessen, spesielt i nærvær av slike negative faktorer som røyking og alkoholforbruk. Innholdet i macadamia er 1,2 mg.
Andre nyttige stoffer (vitamin B2, B5, B6, B9, E), samt makro- og mikroelementer (kalium og magnesium, kalsium og fosfor, natrium, sink, jern, mangan, kobber, selen) er tilstede i macadamia i tilstrekkelig grad mengde med regelmessig bruk for å stabilisere metabolisme, vekst og utvikling av riktige celler (mens kreftceller undertrykkes), forbedre tilstanden til hud og hår og normal funksjon av alle organer og systemer i menneskekroppen.
