Fisk er viktig for en person å spise godt og opprettholde god helse. Den inneholder aminosyrer som kroppen selv praktisk talt ikke produserer. Av denne grunn anbefaler ernæringsfysiologer å legge fisk og sjømat til dietten.
Det er tre typer fisk: fett, middels fett og lite fett.
- Fet fisk har flere kalorier enn kjøtt. Slike varianter inkluderer: sild, stør, kveite, ål. De inneholder omtrent 7% fett.
- Hos fisk med et gjennomsnittlig fettinnhold på ca 5%, noen ganger litt mer. Den inkluderer: ørret, gjedde, havabbor, rosa laks, tunfisk, steinbit.
- Mindre enn 5% fett finnes i mager fisk. Disse er: torsk, pollock, is, elveabbor, kulmule, gjedde, kolmule.
Hvorfor er det godt å spise fisk
Fiskearter som makrell, sild, laks, sardin er i utgangspunktet når det gjelder innhold av omega-3. Deres bruk forbedrer helsen. Omega-3 syre hjelper til med hjertesykdom, stabiliserer blodtrykket, forbedrer blod og metabolske prosesser. Når passende fisk er inkludert i det ukentlige kostholdet, reduseres risikoen for hjerneslag. Makrell, laks, sardiner forbedrer blodsirkulasjonen, forhindrer blodpropp og fjerner "dårlig" kolesterol.
Ekspertstudier har vist at befolkningen på Island, Norge, Japan, hvor fiskeretter foretrekkes, nesten ikke lider av hjertesykdom. Også i disse landene er det en veldig lav dødelighet på grunn av hjerneslag og hjerteinfarkt.
For de som overvåker figuren, vekten og følger et sunt kosthold, anbefaler ernæringsfysiologer å inkludere fisk i kostholdet, og gi opp kjøtt. Men du bør ta hensyn til produktets kaloriinnhold. Spis en rekke magre fisker for å holde deg i form.
Når du velger en diett, er det viktig å ta hensyn til at fisk inneholder veldig lite jern, som det er rikelig med kjøtt. Hvis du helt forlater kjøttprodukter, må det angitte sporelementet komme inn i kroppen med grønnsaker, frukt eller i form av tilsetningsstoffer.
Fisk inneholder ett viktig stoff for kroppen - fosfor. For å opprettholde sunne tenner og bein er fosfor viktig, så fiskeretter bør tilberedes minst en gang i uken.
