Kollagen har alltid vært en del av menneskelig ernæring: beinbuljong, supper med innpakninger, hoder, poter og haler. Foreløpig er dette produktet ikke nok på den daglige menyen.
Heldigvis er det gelatin som lett kan tilsettes til hjemmelagde måltider. Gelatin er et smakløst pulver hentet fra dyrebein. Produktet inneholder mye protein og aminosyrer, som er essensielle for sunn hud, hår, ledd og fordøyelsesorganer.
Fordeler med kollagen:
1. Sunn hud. Vanligvis er problemer forårsaket av utarmning, nedbrytning av kollagen. Både gelatin og kosttilskudd bygger og styrker bindevev. Denne styrken lar deg redusere rynker, strekkmerker, fjerne cellulitter. Negler, tenner og hår gjenopprettes på samme måte.
2. Veletablert fordøyelsesprosess. Kollagen forbedrer absorpsjonen av næringsstoffer, styrker tarmslimhinnen, regulerer metabolisme, insulinfølsomhet, noe som fremmer vekttap.
3. Sterke bein, hardføre ledd. Proteinsubstansen brukes til og med for å behandle leddgikt. Det vellykkede resultatet tilskrives de antiinflammatoriske egenskapene til kollagen.
Hvor mye skal du spise?
Mengden vil avhenge av mål og diett. For eksempel, hvis menyen inneholder kollagenholdige animalske produkter, er det ikke nødvendig med tilsetningsstoffer. Den generelt aksepterte normen for voksne er 10-30 gram per dag.
Enkle måter å legge kollagen til i ditt daglige kosthold
1 ss. tilsett en skje med gelatin i en kjele med stekte grønnsaker for å tykne.
Tilsett 1 ts gelatin i en bolle med varmt havregryn og rør. Gelatin vil gi grøten en fin tekstur. Du kan også legge til malt linfrø, valnøtter, honning.
Hold 1 glass melk på svak varme til det blir veldig varmt, men ikke koker. Gjør blandingen separat: 0,5 kopper melk, 2 eggeplommer, 1 ss. en skje med gelatin, 2 ss. skjeer honning, 1 ts stivelse. Pisk godt og la stå i 2-3 minutter. Hell sakte oppvarmet melk i denne blandingen, rør. Sett pannen på svak varme igjen. Visp hele tiden, kok fløten til den tykner, ca 10 minutter. Tilsett vanillin. Hell i former, overfør til kjøleskapet for å tykke puddingen, hold i ca 1-2 timer.
Skrell 5 modne epler, kutt i 6 biter, legg i en kjele. Hell i litt vann for å unngå å dekke eplene. La det småkoke til det er mørt, fjern det, knus og pass gjennom en sil. Tilsett sukker etter smak, kok i 5 minutter for å oppløse sukkeret. Fortynn 30 gram gelatin. Kombiner med potetmos, rør godt. Hell blandingen i en form. Etter at geléen har stivnet, skjær du godteriene med en kniv eller form.
