En grønnsaksrett holdes alltid høyt. Hvis det er aubergine bakt i ovnen, er det ikke bare veldig velsmakende, men sunt. Deres spesielle smak er gitt av en blanding av oster og en rekke urter, som når de blir bakt gir en herlig aroma.
Det er nødvendig
- - 500 g aubergine;
- - 300 g sopp (både fersk og frossen sopp kan brukes);
- - 300 g tomater;
- - 150 g hard ost;
- - 200 g rømme med lite fett;
- - 100 g fetaost;
- - 3 fedd hvitløk;
- - 1 ts gurkemeie;
- - Salt etter smak;
- - vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask aubergine, kutt i sirkler (ca 1 cm tykke), salt litt og la stå. Skjær soppen i mellomstore biter. Hakk hvitløk, bland med rømme. Skjær greenene, bland alt grundig.
Steg 2
Riv ost og hard ost på et fint rivjern. Skjær tomatene i tynne skiver. Skyll eggplantene fra salt, salt en gang til om nødvendig.
Trinn 3
Smør bakebollen med vegetabilsk olje, legg eggplantene på bunnen. Pensle med en blanding av rømme, urter og hvitløk, halvparten skal være igjen på det andre laget. Legg soppen på toppen av blandingen, dekk deretter med hakkede tomater og pensle med et andre lag av blandingen.
Trinn 4
Dryss med hard ost og fetaost på toppen. Eggplanter stekes i ovnen på 170 grader i 25 - 30 minutter. Retten skal være gyldenbrun.
