Purésuppe er veldig delikat i konsistens, noe som gjør den ideell for barn og eldre. Du kan lage den fra alle grønnsaker, kjøtt, fisk, frokostblandinger, men en av de sunneste er kjøttpuré suppe. Det kan tilberedes selv for barn i de første leveårene, men voksne vil også spise det med glede.
Det er nødvendig
-
- kjøtt;
- vann;
- paprika;
- poteter;
- ris;
- løk;
- gulrot;
- persillerot;
- smør;
- mel;
- krem;
- kjeks;
- greener.
Bruksanvisning
Trinn 1
Velg bare ferskt kjøtt, gjerne kjølt. Hvis du lager en purésuppe til et barn, kan du prøve å finne kalvekjøtt, kylling eller kaninkjøtt. For voksne er andre typer kjøtt egnet: svinekjøtt, kylling, storfekjøtt, lam.
Steg 2
Skyll kjøttet og skjær i små biter. Jo større stykke, jo lenger tid tar det å lage mat, men smaken blir mer intens. Legg kjøttet i en gryte, dekk med kaldt vann og sett på det.
Trinn 3
Vent til det koker, og fjern det stigende skummet med en skje. Krydre buljongen med salt. Skjær en løk i to, hakk gulrøtter og persillerot grovt - legg grønnsakene i buljongen. Du kan bruke disse grønnsakene senere eller fjerne dem fra suppen - i dette tilfellet vil de bare gi den en smak.
Trinn 4
Når kjøttet er mørt, legg det på en tallerken og sil buljongen. Mal kjøttstykker med kjøttkvern eller blender (hvis du bruker et elektrisk apparat, vent til produktet er avkjølt). For en ammende baby, kjøttdeig kjøtt to ganger.
Trinn 5
Avhengig av hva du foretrekker, tilsett grønnsaker i buljongen, kok til de er møre, og puré også med en blender. Noen grønnsaker kan ikke være hakket for å dekorere parabolen.
Trinn 6
Hell i kjøttkraften i puré av kjøtt og grønnsaker, mens du fortsetter å slå. Det er best å helle den i porsjoner til purésuppen når ønsket konsistens.
Trinn 7
Stek 1-2 ss mel med smør og tilsett suppen, hell en kvart kopp kremfløte i den. Pisk blandingen grundig. Hvis du lager most kjøttsuppe for voksne, kan du legge til en rekke krydder i den.
Trinn 8
Pynt med friske urter når du serverer puré suppe. Veldig nyttig vil være små rugkrutonger, stekt til de er gyldenbrune, tilsett noen stykker i midten av platen. Du kan også tilsette rømme, pisket med et egg.
