Det er knapt et tilbehør i landet vårt som er mer populært enn potetmos. Og det er få mennesker som ikke vet hvordan de skal tilberedes. Ingrediensene som er inkludert i oppskriften på potetmos forblir alltid uendret: kokte poteter, melk, smør. Men denne vanlige enkle retten kan gjøres om til noe ikke-standard, pikant, og tilfører den flere nye smaker.
Potetmos bakt med rømme og paprika
For å lage potetmos i ovnen trenger vi følgende produkter:
- poteter - 1 kg;
- tung krem - 2 ss;
- rømme - 2 ss;
- smør - 30 g;
- hvitløk - 1 skive;
- eggeplommer fra to egg;
- persille greener - 1 haug;
- røkt paprika - en klype;
- kanel - en klype.
1. I følge klassikerne, kok poteter i saltvann etter å ha skrelt dem og skjær dem i tilstrekkelig store biter av samme størrelse.
2. Skrell og hakk hvitløk. Skjær den vasket og tørket persille så liten som mulig.
3. Knus de kokte varme potetene ved å tilsette smør, fløte og rømme. Rør inn eggeplommene og alle krydderne i potetmosen: hvitløk, persille, paprika, kanel.
4. Forvarm ovnen til 180 grader, legg potetmosen i en bakebolle og send dem til ovnen i ca 20 minutter. Etter denne tiden serverer vi umiddelbart.
Potetmos med blåost
For å tilberede potetmos etter denne oppskriften trenger vi:
- poteter - 800 g;
- tung krem - 50 g;
- blåmuggost - 100 g;
- smør - 10 g;
- pepperkorn, laurbærblad, salt.
1. Mal osten på en hvilken som helst måte som passer deg - rasp eller knus.
2. Skilte poteter i terninger kokes i vann med tilsetning av noen pepperkorn og laurbærblader.
3. Vann etter kokende poteter må dreneres i en bolle, vi trenger omtrent et halvt glass.
4. Knus varme poteter ved å tilsette varm krem og smør i puréen. Tilsett deretter hakket ost og kna veldig godt. Hvis potetmosen blir for tykk, trenger vi væsken spart fra å koke potetene. Hell den forsiktig inn og bring puréen til den konsistensen vi trenger.
5. Alle bestemmer skarpheten i retten etter sin egen smak. Tilsett pepper og salt om nødvendig.
Potetmos med stekt løk og nøtter
For å tilberede fire porsjoner potetmos trenger vi:
- poteter - 800 g;
- tung krem - 80 g;
- rødløk - 1 stk.;
- pinjekjerner - en håndfull;
- smør - 20 g;
- vegetabilsk olje - 1 ss;
- laurbærblad, pepperkorn, salt.
1. Skjær løken i halve ringer, brun den deretter i en stekepanne i en blanding av grønnsaker og smør.
2. Skiver, ferdig skrelte poteter kokes i vann med tilsetning av krydder.
3. Når potetene er klare, tøm væsken og hold et halvt glass.
4. Knus varme poteter med varm krem og smør. Tilsett stekte løk og nøtter til potetmos. Hvis puréen etter din mening er for tykk, tilsett vannet som er til overs fra matlagingen.
