Øyeblikkelig Surkål: Uvanlige Oppskrifter

Innholdsfortegnelse:

Øyeblikkelig Surkål: Uvanlige Oppskrifter
Øyeblikkelig Surkål: Uvanlige Oppskrifter

Video: Øyeblikkelig Surkål: Uvanlige Oppskrifter

Video: Øyeblikkelig Surkål: Uvanlige Oppskrifter
Video: Rask og enkel middagsoppskrift som alle vil elske #15 2024, Mars
Anonim

Surkål er en av de mest populære vinterrettene eller forrettene. Det er mange oppskrifter for rask tilberedning av en slik rett, blant dem er det veldig uvanlige.

Øyeblikkelig surkål: uvanlige oppskrifter
Øyeblikkelig surkål: uvanlige oppskrifter

Kål med rosiner og epler

For matlaging trenger du:

- hvitkål - 5 kg;

- epler - 0,5 kg;

- gulrøtter - 300 g;

- rosiner - 100 g;

- salt etter smak.

Først må du rense kålhodene fra de øverste bladene. Det er viktig at mørke og svake blader ikke kommer inn i retten, ellers kan smaken forverres betydelig. Den vasket og tørkede kålen skal hakkes med en skarp kniv med et langt blad, legges i en stor bolle og krydres med salt. Rynk lett med hendene for å få saften til å skille seg ut.

Deretter må du skylle og skrelle gulrøttene grundig, tørke og rive på et grovt rivjern (jo lysere fargen på gulrøttene, jo vakrere blir retten). Vask eplene, tørk dem, skjær dem i 4 biter og fjern frøene og frøbelgene. Skyll rosinene i et dørslag og tørk dem med et håndkle.

Tilsett rosiner, epler og gulrøtter i en bolle med kål, bland alt godt og overfør blandingen til en stor emaljekasserolle. Dekk til med kålblader på toppen.

En presse skal plasseres på toppen av arbeidsstykket og stå i denne formen i 3 dager. Gjæringsprosessen vil begynne, og det dannes skum i pannen, som må fjernes med en skje eller en skje. Du kan også med jevne mellomrom gjennombore kålen flere steder med en lang trepinne for å frigjøre gjæringsgassene.

Etter 3 dager skal kålen plasseres på et kaldt sted og stå i et par uker. Du må lagre ferdig surkål i glasskrukker med lokk.

Rask kål med pepper

En slik tallerken vil hjelpe kroppen i kampen mot overflødig kilo. For matlaging trenger du:

- kål - 2 kg;

- gulrøtter - 6 stk.;

- Bulgarsk pepper - 6 stk.;

- løk - 1 stk.

- hvitløk - 1 stk.;

- salt - 50 g;

- sukker - 100 g;

- vegetabilsk olje - 200 ml;

- eddik - 150 ml;

- vann - 1 l;

- malt svart pepper - etter smak.

Først må du skylle godt og tørke kålen ved å fjerne de øverste bladene fra hodet. I dette tilfellet trenger du ikke hogge, men kutt kålen i store biter på ca 4 cm. Gulrøttene, som tidligere er skrelt og vasket, gnides på et grovt rivjern eller, som paprika, kuttet i store strimler. Løken skal skrelles og kuttes i halve ringer, og hvitløken skal enten presses eller skjæres i tynne sirkler.

Ha kål, gulrøtter, paprika, løk lagvis og hvitløk på toppen i en stor emaljebeholder. Deretter forbereder du dressingen: oppløs salt, sukker i varmt vann, tilsett eddik, hell i vegetabilsk olje, litt malt pepper. Bland alt grundig. Hell grønnsaker med den resulterende blandingen.

Om en dag vil kålen være klar til bruk. Den lagres best i glasskrukker i kjøleskapet.

Anbefalt: