Oksekoteletter, som svinekoteletter, kan tilberedes på forskjellige måter: bakt i ovnen med sopp, ost eller frityrstekt i røren. Denne kotelettoppskriften er ikke helt tradisjonell, siden vi skal steke kjøtt i en vinsaus. Takket være dette vil den ferdige maten få en spesiell aroma og smak.
Det er nødvendig
- vegetabilsk olje;
- oksemørbrad - 1 kg;
- malt svart pepper og salt;
- løk - 4 stk;
- tørr rødvin - 1 flaske.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær biffen over kornet som for eskaloper. Pisk kjøttet på hver side med hammer, pepper og salt.
Steg 2
Varm olje i en stekepanne. Legg biffkotelettene og surr på begge sider til de er sprøe. Gjør ilden på ovnen sterk.
Trinn 3
Hell vin over kjøttet og la det småkoke til det er helt kokt av. Skrell løkene og skjær dem i ringer. Ordne disse ringene med kjøttet og stek til de er møre.
Trinn 4
Du kan servere karbonader med kokt ris, erter eller potetmos. Du kan servere separat ketchup, tartarsaus, pesto.
