Koteletter er gode til lunsj eller middag. For å gjøre denne retten øm, er det viktig å velge riktig kjøtt, og også kutte den så tynn som mulig. Du kan lage koteletter ved å bake dem i ovnen eller steke dem i en varm stekepanne.
Koteletter bakt med ost og sopp
Du vil trenge:
- oksemørbrad - 500 g;
- sopp - 200 g;
- rømme - 100 g;
- hard ost - 100-150 g;
- løk - 1 stk.;
- mørk balsamico;
- salt, pepper, krydder - etter smak.
Skjær bifffilet i porsjoner. Slå av de kuttede bitene på begge sider. Det er bedre å slå av kjøttet ved først å pakke det med plastfolie.
Gni kotelettene med pepper og krydder. Du kan tilsette salt umiddelbart eller rett før steking. Tilsett eddik og la kjøttet sitte i en time.
Kok soppen mens kjøttet marinerer. Tapp vannet. Hakk soppen og stek dem i en panne med løk. Hell rømme i soppen, salt og pepper og la det surre i 20 minutter.
Tilbered en bakebolle. Ha kotelettene i den, hell i litt vann slik at kjøttet ikke brenner. Stek kotelettene i femten minutter i ovnen.
Fjern kjøttet fra ovnen, fjern overflødig væske. Ha soppen og rømme på toppen av kotelettene, rasp osten. Sett kotelettene tilbake i ovnen. Stek kjøttet på middels varme i 5-10 minutter til.
Koteletter stekt i ostepanel
Denne metoden for tilberedning av koteletter lar deg gjøre dem saftige, smakfulle og sprøe takket være panering.
For matlaging trenger du:
- kjøtt - 400 g;
- brødsmuler - 100-150 g;
- hard ost - 200 g;
- mel;
- kyllingegg - 2 stk.;
- svart salt pepper - etter smak;
- vegetabilsk olje.
Skjær kjøttet i små, tynne porsjoner. Slå av hvert stykke på begge sider. Krydre kjøttet med salt og pepper. Riv osten. I en bolle kombinerer du ost med brødsmuler. Usøtet cornflakes kan brukes i stedet for beskyttelse.
Dypp hvert kjøttstykke før du steker det i mel, deretter i et egg og deretter i tilberedt panering. Stek kotelettene på begge sider i en varm stekepanne i vegetabilsk olje til den er gyllen skarp.
Koteletter med ost og tomater
Du vil trenge:
- oksemørbrad - 600 g;
- tomater - 2 stk.;
- hard ost - 100-200 g;
- egg - 2 stk.;
- mel - 50 g;
- greener;
- vegetabilsk olje;
- salt, malt pepper.
Skjær kjøttet i biter som ikke er mer enn 2 centimeter tykke. Pakk bitene i plastfolie og pisk på begge sider. Dypp kjøttet i mel, dypp i piskede egg. Stek kotelettene på begge sider i en stekepanne.
Overfør de sauterte kotelettene til et bakeplate. Du kan pre-belegge et bakeplate med tynnhakket løk. Topp karbonadene med finhakket greener og tomatskiver, salt og pepper retten. Riv osten. Dryss kotelettene over dem.
Legg bakeplaten i den forvarmede ovnen og stek kotelettene i 10 minutter.
