Magere duftende maisgrøtkaker kan nytes av alle: veganere, faste mennesker og de som lider av matallergi. Denne delikatessen inneholder ikke egg, meieriprodukter og gluten. Og du kan pynte pepperkakekakene etter din smak og presentere til venner og familie som en søt gave under juletreet.
Det er nødvendig
- - maismel - 2 kopper;
- - rismel - 0,3 kopper;
- - sukker - 0,3 kopper;
- - brus - 0,5 ts;
- - vegetabilsk olje - 3 ss;
- - eggerstatning: linfrømel - 2 ss. + vann - 7 ss;
- - vann - 50 ml;
- - krydder: malt ingefær, kanel, nellik, kardemomme, muskat - etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
For et glass tar vi en beholder med et volum på 240 - 250 ml.
Prosessen med å lage magert pepperkaker av maismel begynner med tilberedning av en eggerstatning. Siden melet som brukes ikke inneholder gluten, og deigen må bindes. Hell linfrømel i en liten beholder og hell ca 7 ss rent kaldt vann. Bland godt og la stå i 5 - 10 minutter. Snart vil melet bli dynket i vann og vil begynne å ligne et litt pisket egg i konsistens. Hvis nødvendig, hvis dette egget er for tykt, tilsett ytterligere 1 - 2 ss vann og rør.
Steg 2
I en separat beholder, bland begge typer mel, sukker, brus og krydder. Rør denne blandingen til den er jevn.
Trinn 3
Tilsett vegetabilsk olje i den tilberedte tørre blandingen og gni for hånd til smulen er jevnt mettet med olje. Tilsett eggerstatningen her, rør og tilsett litt vann etter behov.
Trinn 4
Elt plastdeigen, rull den straks ut på en smurt overflate til et lag på 0,3 - 0,5 cm. Klipp ut figurene med form og legg dem på et tørt bakeplate.
Trinn 5
Legg bakeplaten i ovnen og stek i 10 - 15 minutter ved 180 - 200 grader.
Avkjøl de ferdige pepperkakekakene og mal om ønskelig med glasur.
