Tilsetning er en av metodene for matlaging av produkter, som på den ene siden er ganske enkel å utføre, og på den annen side lar deg bevare maksimalt nyttige stoffer i dem.
Utleie er en tilberedningsmetode som brukes på en rekke matvarer, inkludert fisk og kjøtt. Imidlertid brukes det oftest til grønnsaker fordi det tar relativt kort tid og lar dem beholde sine naturlige fordeler.
Tilsette grønnsaker
I seg selv krever en slik metode for tilberedning av grønnsaker som popping ingen spesielle kulinariske ferdigheter eller spesialutstyr. Generelt kan vi si at simmering er varmebehandling av mat i en tett forseglet beholder, for eksempel en kjele eller skillet. Samtidig er hovedforskjellen ved denne prosesseringsmetoden at grønnsakene er under en liten mengde væske under kokeprosessen, som igjen bringes til en temperatur litt under kokepunktet.
Du kan bruke vanlig vann som væsken som brukes til steking, men noen husmødre bruker forskjellige typer buljonger for å gi den ferdige retten en spesiell smak og aroma. I tillegg kan grønnsaker simres med animalsk eller vegetabilsk fett. Men grønnsaker som er preget av høyt væskeinnhold, for eksempel tomater, kan småkokes i sin egen juice uten å tilsette ekstra ingredienser.
Legge til gulrøtter
Generelt utføres steking av gulrøtter på samme måte som de fleste andre grønnsaker, men likevel har den sine egne små egenskaper som lar deg oppnå det beste resultatet. Så for eksempel, for å sikre en relativt kort tilberedningsperiode, som gjør at du kan bevare den maksimale mengden næringsstoffer i gulrot, anbefales det å kutte den i segmenter som ikke overstiger 1-2 centimeter i hver dimensjon. Hvis det er en mellomstor ung gulrot, kan du kutte den i sirkler, eller hvis du bruker en stor frukt, kan du kutte den i terninger.
For å tilberede dampede gulrøtter, anbefales det å først helle væske (vann eller buljong) i oppvaskene og varme den til ønsket temperatur, og bare deretter legge gulrøttene i seg selv. Steketiden vil variere avhengig av tettheten til gulrøttene og deres alder. Så hvis en ung gulrot er klar på 20 minutter, må en grønnsak som har ligget i flere måneder tilberedes i omtrent en time. For å sjekke om parabolen din er klar, kan du prøve å knuse den med en gaffel: hvis gulrøttene lett blir presset, er det på tide å slå av ovnen.
