Vårruller er en annen trendy orientalsk rett som er så elsket over hele verden. Tilsvarende vårens navn, er det veldig forfriskende og vekker en rekke smaksopplevelser. Leter du etter noe spesielt? Tilbered vårruller som forrett eller varm.
Vårruller med svinekjøtt
Ingredienser:
- 250 g filodeig;
- 500 g svinekjøtt;
- 3 gulrøtter;
- 150 g kinesisk salat
- 1 eggehvite;
- en klype malt rød pepper;
- salt;
- soya eller sursøt saus til vårruller;
- vegetabilsk olje.
Vask kjøttet, tørk det, skjær i søyler og før det gjennom kjøttkvernen. Stek det i vegetabilsk olje til det er mørt, pepper og salt etter smak. Hakk den kinesiske salaten og gulrøttene i tynne strimler. Skjær filodeigen i firkanter på 10x10 cm. Fordel kjøttdeig og grønnsaker over dem, pensle kantene med protein ved hjelp av en kokebørste.
Dekk fyllet med to parallelle sider av deigen, som om du skal lage konvolutter, og rull deretter til ruller. Stek vårrullene i godt oppvarmet olje til de er gyldenbrune og legg på et papirhåndkle for å tømme overflødig fett. Server dem med soyasaus eller en spesiell søtsurssaus til denne retten.
Vårruller med kylling og funchose
Ingredienser:
- 10 ark rispapir;
- 250 g kyllingfilet;
- 50 g funchose;
- 2 agurker;
- 1 liten gulrot
- 1/2 paprika;
- 15 g persille;
- 25 ml balsamicoeddik;
- salt;
- soya eller søt chilisaus;
- vegetabilsk olje til steking.
Kok risnudlene som angitt på pakken, tøm i et dørslag og skyll med kaldt vann. Skjær kyllingfilet i strimler og kok på middels varme i 3 minutter. Hell balsamiksaus over den, tilsett salt og la det småkoke i 2-3 minutter til under omrøring med en slikkepott. Overfør kjøttet til en bolle og avkjøl. Skrell og rasp grønnsaker på et grovt rivjern.
Dypp et ark med rispapir i varmt vann i 5-10 sekunder, fordel det på bordet. Ha grønnsaker, funchose, kylling og persilleblader på den og rull som beskrevet i forrige oppskrift. Gjenta trinnene ovenfor for de gjenværende produktene. Kok vårruller i vegetabilsk olje til den er sprø og server umiddelbart med sausen.
Vårruller med grønnsaker og ost
Ingredienser:
- 6 ark rispapir;
- 100 g kremost;
- 1 agurk
- 1 liten avokado;
- soyasaus;
- syltet ingefær.
Skrell agurk og avokado og skjær kjøttet i store langsgående skiver slik at de kan deles i 6 stykker. Legg risbladene i bløt i varmt vann, legg en haug med forskjellige grønnsaker på dem, pensle dem tykt med kremost, pakk inn og server til papiret er tørt. Ikke glem soyasausen og syltet ingefær.
