Hvis du elsker thailandsk mat, er det nå på tide å lage denne retten, for det er friske grønnsaker og urter i butikkhyllene: reddiker, asparges, vill hvitløk. På våren og sommeren er thailandske ruller den perfekte snacken.
Det er nødvendig
- - 100 gram hvitkål
- - 1 gulrot
- - 100 gram belgfrukter
- - 50 gram risnudler
- - 2 fedd hvitløk
- - 2 ss soyasaus
- - 8 stykker rispapir
- - 3 ss vegetabilsk olje
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta en mellomstor bolle, legg risnudlene i den og fyll den med varmt vann (ikke kokende vann). La den stå i fem minutter, og legg den i et dørslag. Tørk, forkorte om nødvendig, skjær over med en skarp kniv.
Steg 2
Skjær hvitkål og gulrøtter i strimler, så tynne som mulig. Vi skreller hvitløken og hakker den fint, du kan også bruke en presse til å presse den.
Trinn 3
Varm opp woken (eller stekepannen), hell vegetabilsk olje i den og stek hvitløk i den i tretti sekunder. Tilsett deretter gulrøtter, spirer og kål, stek i omtrent et minutt, mens du rører.
Trinn 4
Når grønnsakene nesten er stekt, tilsettes risnudler i woken, alt blandes veldig nøye. Tilsett soyasaus og fjern kjelen umiddelbart fra varmen.
Trinn 5
Legg alt rispapir i bløt, og dypp hvert blad i kaldt vann i et halvt minutt. Etter at den angitte tiden har gått, legg arkene på et bredt skjærebrett.
Trinn 6
Legg grønnsaksfyllet midt på hvert ark med rispapir, omtrent en spiseskje om gangen. Vi bretter sammen tette konvolutter.
Trinn 7
Hell den gjenværende vegetabilske oljen i pannen og stek rundstykkene på den, på hver side i omtrent et par minutter.
Trinn 8
Fra stekepannen må vi overføre de ferdige vårrullene til servietter eller håndklær og tørke dem. Og først da overfører vi dem til porsjonerte plater, hver med fire konvolutter. Du kan servere vårruller med varm chilisaus.
