Denne eksotiske retten gjør den perfekte lette sommerlunsjen! Og viktigst av alt, det vil kreve et minimum av tid og krefter!
Det er nødvendig
- For 16 ruller:
- - 1 avokado;
- - 0, 5 ss. stekte peanøtter;
- - 4 ss basilikaen;
- - 4 ss ketchup;
- - 6 ss. hakket koriander;
- - 2 ss. rød miso lim;
- - 32 store kokte reker;
- - 1 ts sesamolje;
- - 1 ts sitronsaft;
- - 1 liten gulrot
- - 16 mynteblader;
- - 2 ss. vegetabilsk olje;
- - 120 g risnudler;
- - 16 vårrullpannekaker;
- - 8 salatark
- - 2 ss. Sahara;
- - 0,5 søt pepper
- - 4 ts Sriracha saus;
- - 2 fedd hvitløk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kok opp vann i en stor gryte. Legg risnudler i den og kok i henhold til retningen på pakken til de er kokte (vanligvis ca. 5 minutter). Drenk og sett til side nudlene en stund.
Steg 2
Kok rekene i lettsaltet vann og skrell dem av.
Trinn 3
Skrell gulrøttene i tynne terninger. Vask de røde paprikaene og skjær dem i strimler. Vask avokado, skjær i 2 deler, fjern gropen, skrell og skjær på samme måte som paprika.
Trinn 4
Hell varmt vann i en kjele. Deretter legger du et sammenrullet håndkle på arbeidsflaten.
Trinn 5
Dypp hver rispannekake i vann i et sekund og legg på et håndkle. Legg 2 skrelte reker i midten av hver, og legg noen risnudler på toppen av dem. Topp med urter og grønnsaker.
Trinn 6
Du kan kombinere ingrediensene slik du vil, men husk at det skal være 5 cm deig igjen rundt kantene på pannekaken! Brett over de motsatte kantene av pannekaken og vri rullen.
Trinn 7
Når rundstykkene er klare kan du begynne å lage sausen. For å gjøre dette, hell de stekte peanøttene i bollen til kjøkkenmaskinen og mal dem til en deigaktig masse. Send så litt ketchup, skrelt hvitløk, miso-pasta, begge typer smør, Shriracha-saus og sitronsaft til den og slå igjen til den er jevn. Du kan tilsette litt vann for å gjøre innhøsteren enklere og raskere for å fullføre oppgaven.
Trinn 8
Ha sausen i en bolle (hvis du ønsker det, kan du strø den med hakkede peanøtter litt til) og server med rundstykkene!
