Utviklingen av næringsmiddelindustrien på en gang gjorde det mulig å øke holdbarheten til lett bedervelige produkter (pølser, juice, yoghurt osv.) Ved å legge til spesielle tilsetningsstoffer i mat til dem. Produsenter hevder at helserisikoen fra kosttilskudd er minimal. Imidlertid bør personer med svak immunitet, astmatikere og allergikere være ekstremt forsiktige. Når du velger produkter som inneholder tilsetningsstoffer med bokstaven E-kode, vil det ikke være overflødig å vite litt informasjon.
Følgende tilsetningsstoffer brukes ofte i produksjonen:
E102 (tartrazin) - gult fargestoff, brukt til produksjon av forskjellige hermetiske sauser, røkt fisk og konfekt. Det har en tendens til å akkumuleres i kroppen. Anbefales ikke for personer med aspirinintoleranse. Kan forårsake irritabilitet hos barn under 10 år.
E104 (gul kinolin) - brukes aktivt i produksjonen av røkt kjøtt, hermetisk fisk, ferdige salater med tang, etc. I 10% av tilfellene forårsaker det en allergisk reaksjon i form av lett avtagende ødem. Det forårsaker væskeretensjon i kroppen, er kontraindisert hos pasienter med diabetes mellitus og i tilfelle problemer i urinveiene.
E110 (solnedgangsgul) - til stede i tørre blandinger for tilberedning av sjokoladedrikker, brukt i konsentrater til supper og desserter. Akkumulerer i kroppen, kan det forårsake funksjonsfeil i nervesystemet: opphisselse, søvnforstyrrelse, irritabilitet, etc.
E120 (cochineal) er et naturlig fargestoff basert på eggeplomme. Nesten ufarlig hvis du ikke er allergisk mot egg og animalske produkter.
E122 (carmoisine) er et rødt fargestoff, mye brukt i produksjonen av bærsyltetøy, desserter, sauser osv. Farlig ved sykdommer i bronkialastma. Ikke anbefalt for barn under 12 år, da det er det sterkeste allergenet.
E124 (poncea) - rød fargestoff, ofte brukt til fremstilling av pølser og pates. Øker kolesterolnivået, farlig for personer med blodkar og hjertesvikt.
E127 (erytrosin) - et rødt fargestoff som brukes til å konservere bær og frukt på boks, brukt til fremstilling av skinke- og svinekjøttprodukter. Ikke anbefalt for personer med økt spenning og pasienter med nedsatt leverfunksjon. I sjeldne tilfeller forårsaker det en forverring av sykdommer i mage-tarmkanalen (sår, gastritt, etc.).
E131 (blå V) - brukes til hermetisering av grønnsaker, kan forårsake allergisk dermatitt. Anbefales ikke for personer som bruker antibiotika og barn under 18 år.
E132 (indigokarmin) - brukes til produksjon av halvfabrikata av kjøttprodukter og yoghurt. Akkumulerer i kroppen, øker det surhetsnivået i magen. Ikke anbefalt for personer som lider av fedme og sykdommer i mage-tarmkanalen.
E133 (strålende blå) - brukes i chips og hermetiske grønne erter. I små doser er det praktisk talt ufarlig.
E151 (svart PN) - gir en hermetisk farge på hermetiske grønnsaker og frukt. I isolerte tilfeller kan det forårsake allergi i form av utslett. Anbefales ikke for personer med økt spenning.
E413 (tragant) - emulgator, stabilisator og fortykningsmiddel. Den brukes til fremstilling av bearbeidede oster og meieriprodukter som yoghurt. Det sterkeste allergenet. Ikke anbefalt for personer med sykdommer i mage-tarmkanalen. Forårsaker en økning i kolesterolnivået.
