Barns matallergi er et vanlig problem. Noen barn er allergiske mot kjøtt, i så fall oppstår spørsmålet om å gi den voksende kroppen en tilstrekkelig mengde proteiner og aminosyrer fra andre kilder.
Soyabønner og egg er proteinkilder
Kjøtt kan erstattes med et ganske stort antall forskjellige produkter. Lederen på denne listen er selvfølgelig soya, som er en utmerket kilde til protein for en voksende kropp. Det skal bemerkes at soyaprotein er ekstremt lett for kroppen å fordøye, og antall retter som kan tilberedes av disse bønnene er virkelig enormt. Avhengig av måten den behandles på, kan soya få smak og tekstur av kjøtt, fjærfe eller fisk, slik at du kan eksperimentere med et mylder av oppskrifter for å gjøre barnets ernæring variert og interessant. Vær oppmerksom på andre soyaprodukter - melk, ost, cottage cheese. De vil komme til unnsetning hvis barnet ditt er allergisk mot melk.
Egg kan erstatte kjøtt betydelig. De er en utmerket kilde til protein, biotin, jern, pantotensyre og folat, selen, riboflavin og mange vitaminer. Legene mener at overdreven inntak av egg kan forårsake helseproblemer, hovedsakelig på grunn av det høye fettinnholdet i eggeplommen, men bare eggehviter kan brukes til å forsyne den voksende kroppen med nok aminosyrer.
Andre muligheter
Hvis barnet ditt bare er allergisk mot kjøtt, må du erstatte fisk med det. Det er også en god kilde til protein, vitaminer, gunstige næringsstoffer og umettede fettsyrer som støtter hjernens utvikling og metabolisme.
En annen kjøtterstatning kan være nøtter. Dessverre er de ganske sterke allergener, så det er veldig sannsynlig at hvis barnet ditt er allergisk mot kjøtt, er nøtter også kontraindisert for ham (spesielt peanøtter). Men hvis du ikke er allergisk mot nøtter, er de ganske i stand til å erstatte kjøtt i dietten. De inneholder en enorm mengde vitaminer B6 og E, nyttige stoffer (for eksempel pantotensyre, kobber, biotin, krom, magnesium) og selvfølgelig protein. Det bør tas i betraktning at nøtter er en ganske fet mat, så antallet bør være begrenset, spesielt hvis barnet ditt har fordøyelsesproblemer eller er overvektig.
En rekke belgfrukter kan også erstatte kjøtt, siden de inneholder mye protein. Det bør tas i betraktning at dette proteinet ikke fordøyes like lett som soya. Bønner, røde og hvite bønner, kikerter og andre belgfrukter vil bidra til å gi den voksende kroppen alle aminosyrene og næringsstoffene den trenger, og kan brukes i et bredt utvalg av matvarer.
