Kjøtt er en integrert komponent i mange deilige retter, men i løpet av et raskt, et bestemt kosthold og vegetarianere, oppstår spørsmålet om hvordan man skal erstatte kjøtt i en rett. Det er produkter som ikke har dårligere næringsverdi og næringsstoffer til kjøtt, slik at de lett kan erstatte det.
Hva er nyttig i kjøtt
Først og fremst er kjøtt en kilde til protein, som er så nødvendig for kroppen. Tross alt er det proteinet som er en del av alle celler, enzymer, hormoner, dette er en slags byggemateriale som en person ikke kan klare seg uten.
Kjøtt inneholder jern, som er en del av hemoglobin. Og uten et normalt hemoglobininnhold i blodet, forstyrres oksygentilførselen til alle vev og organer. Med mangel på jern oppstår anemi, som er veldig vanskelig å behandle og forårsaker uopprettelig helseskade.
I tillegg til proteiner og jern er kjøtt rik på B-vitaminer, spesielt folsyre, som er uunnværlig for gravide kvinner. Tross alt bidrar det til normal utvikling av nervesystemet i fosteret.
Hva kan erstatte kjøtt
Når det gjelder proteininnhold, er soyaprodukter overlegne kjøtt. Tofu har blitt veldig populær blant vegetarianere og tilhengere av riktig ernæring. Dette produktet er hentet fra soyamelk ved gjæring. Tofu er ganske i stand til å erstatte kjøtt i mange oppskrifter, til og med gi dem en krydret tone og en spesiell smak.
Tofu er et ideelt produkt som ikke inneholder fett og karbohydrater, det absorberes fullstendig av menneskekroppen. Og når du tilbereder forskjellige retter, kan den stekes, kokes, bakt, legges til supper og til og med til desserter.
Hvis det er behov for å erstatte kjøtt i en oppskrift, ikke glem bønner. Når det gjelder næringsverdi og fordeler, vil det bli et utmerket alternativ til kjøttprodukter. Bønner brukes oftest kokt eller hermetisert; de kan tilsettes salater, gryteretter, supper.
Ikke glem at til og med frokostblandinger inneholder en stor mengde protein, vitaminer og mineraler. Havre, bokhvete, hvete regnes som spesielt nyttige. De tjener ikke bare som kilde til jern og proteiner, men normaliserer også tarmene og absorberes perfekt av kroppen.
Selvfølgelig anbefaler ikke ernæringsfysiologer å gi helt opp å spise kjøtt, men de mener at det er veldig nyttig å arrangere faste dager. For ikke å revidere den vanlige menyen, trenger en person bare å erstatte det vanlige kjøttet i oppskriften med soya, belgfrukter eller frokostblandinger. Med midlertidig utelukkelse av kjøttprodukter fra dietten, reduseres kolesterolnivået i blodet betydelig, og sukkerindikatorene normaliseres. Og fordøyelsessystemets arbeid går tilbake til det normale, fordi stekt og fettete kjøtt er vanskelig å fordøye.
