Deilige og næringsrike hakket fiskekoteletter med tilsetning av moste bønner er et trygt alternativ for en solid middag med familien. Kjøttdeig kan lages av hvilken som helst fisk, men vanligvis torsk, kulmule eller pollock.
Ingredienser:
- 0,5 kg hakket fisk;
- 300 g hvite bønner;
- 1 løk;
- 1 kyllingegg;
- krydder for fisk;
- greener og salt;
- panering.
Forberedelse:
- Kok hvite bønner i litt saltet vann til fruktene er helt mykgjort.
- Hakket fisk skal tines helt hvis den er frossen. Hvis du lager det selv av fisk, anbefales det å føre det gjennom en kjøttkvern to ganger for å male alle små bein, en gang i en blender er nok.
- Legg fiskemassen i en dyp bolle, i den vil vi kna de fremtidige kotelettene.
- Bønnene skal moses opp, en blender er best for denne prosessen, men du kan også bruke kjøttkvern. Det vil være vanskelig og tidkrevende å knuse med en vanlig knusing, så denne metoden anbefales ikke, men det er også mulig.
- Hakk også løkhodet eller gjør det til velling i en blenderbolle. Hakk greenene veldig fint.
- Kombiner moste bønner, hakket løk og dill med hakket fisk, bland. Knekk et rått egg her, dryss på krydder og salt. Bland til glatt.
- Form koteletter, de skal ikke være store, ellers kan de rett og slett falle fra hverandre. Rull hver i brødsmuler. Det er bedre å steke i en non-stick panne med litt olje.
- Alternativt kan de stekes i ovnen. Etter forming, legg på et smurt bakeplate (du trenger ikke å rulle i brødsmuler) og stek til det er mørt ved en temperatur på 150-180 grader.
