Historien om å lage kjekskaker dateres tilbake til 1615, da en deilig kjeksdessert først ble nevnt i boken til en dikter fra England - Girvas Markam. Til dags dato har teknologien for å lage kjeks til kaken ikke endret seg, men tradisjonene i tilberedningen av forskjellige kremer er supplert og modifisert.
Av det enorme antallet oppskrifter på svampekakekremer kan det skilles ut syv av de mest populære og grunnleggende. De passer til enhver kjekskake, og hvis du ønsker det, kan du gjøre justeringer i oppskriftene.
Ostemasse krem kan kalles den enkleste å tilberede, mens den også er den laveste i kalorier. For å tilberede det trenger du 400 g cottage cheese, 250 mg fløte, vanillin og sukker etter smak. Pisk cottage cheese i en dyp bolle, og hell kremen gradvis i den. Du bør få en tykk masse - den skal ikke krype og renne. Tilsett sukker og vanillin etter smak, pisk til sukkeret er helt oppløst. Kremen er klar - du kan straks suge kjekskakene med den.
For fremstilling av kremer er det bedre å ta krem med et fettinnhold på minst 20%, så vil de piske bedre, og den ferdige kremen vil ligne tykk rømme i konsistens.
For å tilberede vaniljesausen, mos 3 eggeplommer med 1 ts mel og 130 g sukker. Tilsett ca 120 ml fløte, la på svak varme til den er tykk, bare ikke kok denne massen! Mal deretter 160 g myknet smør med litt sukker, og tilsett den resulterende kremen gradvis. Avkjøl blandingen, tilsett deretter vanilje etter smak og rør igjen. Nå kan du dekorere hvilken som helst kjekskake med den ferdige vaniljesausen.
Oppskriften på smørkrem er ikke mindre populær. Det er også lett å tilberede: visp 200 g myknet smør med 2 eggeplommer og 1/3 kopp melis. Kremen er klar.
Hvis ønskelig, kan du tilsette smørkremen med en liten mengde alkohol - rom eller cognac.
For proteinkremen, pisk 4 kalde eggehviter i en stiv skum med noen sitronsyrekrystaller, som kan erstattes med sitronsaft. Fortsett vispingen, og tilsett glass sukker gradvis. Sukkeret skal oppløses helt, hvorpå kremen kan brukes som anvist - sug kjekskakene med den.
Barn elsker sjokoladestenger, sjokoladestenger, sjokolade. Så sjokoladekremen til kaken vil være nyttig hvis det bor små gourmeter i huset. Bland 1 eggeplomme med 1 ss kaldt vann, tilsett 130 g kondensert melk, kok blandingen på svak varme, rør hele tiden. Tilsett 200 g smør og noen spiseskjeer kakaopulver. Sjokoladekremen er klar, den eneste ulempen er det høye kaloriinnholdet.
Kaker med rømme er veldig velsmakende. Til kremen, visp ca. 500 g 15% rømme med to glass sukker til det er luftig. Tilsett vanillin og en pose med rømme. Avkjøl den ferdige kremen i kjøleskapet i noen timer, hvorpå du kan fortsette å dekorere kaken.
Hvis du tar rømme med høyere fettinnhold for å lage kremen, trenger du ikke fortykningsmiddel.
Og den siste kremen er kremaktig, den er enkel å tilberede, du trenger ikke å lage mat. Visp 200 g myknet smør med 270 g kondensert melk til en tykk blanding. Pynt svampekaken med den ferdige kremen - beleg kakene, toppen og sidene av desserten med den.
