Er det familiefeiring, eller venter du på at gjestene kommer? I dette tilfellet, prøv å bake en veldig velsmakende "Casket" kjekskake i henhold til en enkel oppskrift. Takket være den delikate rømme er godbit saftig, lett og ikke veldig kaloririk. I en slik kake kan du legge absolutt hvilken som helst frukt til din smak - jordbær, kiwi, kirsebær, bananer og så videre. Den forbereder seg raskt og ser veldig fin og festlig ut!
Hva du trenger for å lage en kake "Box"
For kjeks:
- granulert sukker - 270 g;
- mel - 200 g;
- kyllingegg - 6 stk.;
- mikser;
- smør - 3-5 g for smøring av formen;
- kakeform.
For kremen:
- rømme med et fettinnhold på 25% - 800 g;
- melis eller granulert sukker - 180-200 g;
- vanillin - på tuppen av en kniv;
- fersk frukt etter smak (for eksempel jordbær) - 500 g;
- bitter sjokolade for å dekorere kaken - 90 g (valgfritt).
Hvordan lage en kjeks i ovnen
Noen mennesker forgjeves mener at det å lage en ekte kjeks hjemme ikke er så lett. Faktisk vil det ikke være vanskelig å bake det, selv for nybegynnere. Bryt eggene i en dyp bolle og slå dem sammen med granulert sukker med en mikser til en hvit luftig masse dannes. I dette tilfellet må du slå i minst 7-10 minutter i høyeste hastighet. Ta nå melet etter at du har siktet det gjennom en sil. Tilsett mel i porsjoner, rør det forsiktig inn med en skje eller en slikkepott i egg- og sukkermassen. For at kjeksen skal vise seg å være høy og aromatisk, anbefales det strengt tatt ikke å bruke en mikser på dette stadiet.
Når kjeksdeigen er klar, slår du på ovnen og stiller temperaturen til 180 grader. Mens du varmes opp, ta en bakebolle og pensle den med en klump smør, inkludert sidene. Etter det, forsiktig, uten å skade luftigheten, overfører du deigen i en form og nivellerer toppen med en slikkepott. Og send deretter emnet til ovnen i 30 minutter. På slutten av den tildelte tiden, sjekk kjeksens beredskap med en fyrstikk eller tannpirker. Stikk hull i kjeksen - hvis tuppen er tørr, er produktet klart og kan fjernes fra ovnen. Når kaken er avkjølt litt, tar du den ut av formen. Mens det avkjøles til slutt, la oss begynne å lage rømme.
Hvordan lage rømme
For å tilberede rømme av høy kvalitet, må du ta hensyn til flere viktige nyanser. Rømme skal være fett (minst 25%) og frisk. For en tykk krem er det bedre å bruke melis i stedet for granulert sukker. Pulver oppløses bedre og raskere i rømme, som vil opprettholde den nødvendige tykkelsen. I dette tilfellet, overfør rømme, pulver og vanillin til en kopp og bruk en skje for å røre alt forsiktig sammen. Hvis du bruker granulert sukker, så pisker du det sammen med rømme og vanilje med en mikser i laveste hastighet til sukkeret er helt oppløst. For å få den ferdige kremen til å tykne litt, legg den i kjøleskapet.
Mens kremen avkjøles, skyll jordbærene (eller annen frukt) under rennende vann, og skjær dem i tynne skiver.
Hvordan montere og dekorere en kake
Når alle forberedende aktiviteter er fullført, begynner vi å montere kaken. Overfør skorpen til et stort tallerken eller brett, og bruk en bred kniv til å kutte toppen av og sette til side. Fjern krummen fra den gjenværende delen og knus den i smuler, og la bunnen og sidene være intakte. Ta nå rømme ut av kjøleskapet og dekk bunnen av "Box" med en del av den (1/4). Smør deretter et bærlag, pensle dem med et tynt lag med krem og legg halvparten av kjeksmulene på toppen. Etter det, legg kremen, bærene og den gjenværende smullen igjen, som også må fuktes med rømme. Til slutt dekker du "Box" med den avsatte toppen. Monter kaken ferdig ved å dekorere toppen og sidene med resterende krem og bær.
Eventuelt kan kaken belegges med et tynt lag med sjokoladeglasur. For å gjøre dette smelter du en mørk sjokoladeplate i et vannbad og påfører glasuren i form av et maske med en kokesprøyte. Når kaken er ferdig, avkjøl den i noen timer for å suge godt.
Når tiden er ute, vil den saftige og deilige "Box" kjekskaken være helt klar! Fjern den fra kjøleskapet, skjær den i porsjoner og server den sammen med nykokt te eller kaffe.
