Kuh er en gjærdeigpai, veldig øm, aromatisk, velsmakende og rødaktig. Ingen vet hvor et så interessant navn på kaken kom fra. De sier at kukh er en fjelltopp som ligger et sted i Kaukasus, og paien ble oppkalt etter henne fordi den viser seg å være frodig og høy. Kanskje er kuh bare et derivat av det tyske ordet kuchen, som betyr "pie". Det er mange oppskrifter og varianter av kjøkkenet. Alle baker denne kaken etter eget ønske, og legger til noe nytt og interessant.
Det er nødvendig
-
- Melk eller surmelk 2 kopper
- egg 3stk.
- vanillin - 1 pakke
- fersk gjær - 50g.
- smør eller margarin - 250g.
- sukker - 1, 5 ts.
- mel - 6-7 kopper., en klype slim
- syltetøy etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
En av de vanligste kakeoppskriftene kalt "kuh" presenteres nedenfor. Først skal et glass sukker, salt og gjær fortynnes i lett oppvarmet melk. Tilsett deretter halvparten av melet, kna godt og ha det på et varmt sted slik at den resulterende massen passer. Etter at massen har boblet og omtrent fordoblet i volum, tilsett de piskede eggene, smeltet smør og det gjenværende melet. Alle disse ingrediensene eltes deretter i deigen. Og igjen bør du la ham komme opp. Melk i oppskriften erstattes ofte med sur melk og smør med margarin.
Steg 2
Når deigen har kommet litt mer, skal den eltes igjen og legges i en vanlig, oljet, standard form, eller rulles ut i et lag på 1-1,5 cm tykt og legges på et bakeplate.
Trinn 3
Deretter må du forberede pulveret. Pulveret er laget av smør, sukker, mel og vanillin. Mal femti gram smør med et halvt glass sukker og en pose vanillin. Du må tilsette nok mel til å lage en slags smule.
Det er også en litt annen oppskrift på smuler: hakk margarinen med mel, tilsett sukker, egg og mel. Ikke kna, men bare bland alt på en slik måte at det blir en smule.
Trinn 4
Dryss toppen av paien med de resulterende smør-sukker smulene, la den brygge litt mer (tjue minutter) og sett den i ovnen. Du kan spre toppen av kaken med syltetøyet du foretrekker, og deretter strø over smuler.
Trinn 5
Den omtrentlige tilberedningstiden for "Kuh" -kaken er fra en halv time til førti minutter. Når produktet er litt brunet, kan du bestemme dets beredskap ved å stikke en fyrstikk eller et tannpirker i kaken. Et tørt skaft vil indikere at paien er klar, restene av deigen på fyrstikken vil indikere at innsiden av paien fremdeles er fuktig.
