Å lage eggruller er ganske enkelt hvis du noen gang har laget tradisjonelle ruller ved å pakke dem inn i nori. Retten kan bli både en original måte å servere en omelett til frokost, og en uvanlig matbit på et festlig bord.
Det er nødvendig
- - 3 kyllingegg
- - 1 pakke myk kremost;
- - et glass rund ris;
- - soyasaus;
- - fylling (agurk, avokado, lettsaltet laks, krabbepinner osv.);
- - tørr wasabi;
- - vann;
- - en stekepanne for pannekaker eller andre med non-stick belegg;
- - trespatel;
- - makisa (bambusmatte for rulling av ruller).
Bruksanvisning
Trinn 1
For å tilberede en eggpannekake, kombiner egg, 2 ss soyasaus og samme mengde vann i en dyp bolle. Du må røre til det øyeblikket det ikke er merkbare inneslutninger av protein. Tilsett en klype wasabi til krydder.
Steg 2
Hell litt vegetabilsk olje i stekepannen og fordel den grundig over hele overflaten. Vent til pannen varmes godt opp. Du kan forstå dette når du tar hånden din til overflaten, og varmen vil gå fra den. Senk deretter varmen til middels. Hell eggedosisen i stekepannen i en tynn strøm, og fordel den ut som pannekakedeig. Rullen skal stekes i omtrent et minutt på hver side, og snur den forsiktig med en trespatel.
Trinn 3
Legg de ferdige eggpannekakene på et papirhåndkle for å absorbere gjenværende olje. Mens de kjøler seg ned, må du forberede fyllet. Det kan være annerledes: fra vegetarisk til tradisjonell rullefylling. Alle ingrediensene skal kuttes i mellomstore strimler.
Trinn 4
Skyll risen for fyllingen, slik at vannet ikke er uklart. Tilsett deretter en og en halv kopp vann i kasserollen, dekk den med lokk og sett på middels varme. Etter at vannet har kokt, reduser du varmen til lav og la småkoke i 10-15 minutter til væsken er helt absorbert. Fjern ris fra varmen og la avkjøles.
Trinn 5
Mens risen avkjøles, tilbered en dressing for den. I et glass kombinerer du tre ss mirin eller balsamico, en teskje salt og en halv teskje sukker. Hell denne løsningen over risen og rør den grundig.
Trinn 6
Bambusteppet må pakkes inn med plastfolie eller plastpose, slik at det senere ikke trenger å vaskes fra matrester. Legg først en eggpannekake på makisu, topp med et tynt lag ris blandet med ost. Legg deretter fyllet i midten og rull opp.
Trinn 7
Skjær de ferdige "pølsene" med en skarp kniv i 6-8 stykker. Server kalde rundstykker med soyasaus og wasabi.
Trinn 8
Det er mange oppskrifter på omelettruller. Du kan også lage dine egne ved å endre ingrediensene eller tilberedningsmetodene.
