Alle moderne ernæringseksperter er enige om at et kveldsmåltid på ingen måte skal overbelaste magen, men det skal heller ikke stå tomt hele natten. Til middag er det bedre å spise lett og godt fordøyelig mat.
En deilig og variert middag er en helsegaranti
Kveldstid er den delen av dagen du vil reise til personlige husarbeid, kommunikasjon med kjære, venner eller familie. Langvarig selvlaging om natten passer vanligvis ikke inn i disse planene. Derfor fortjener måter å raskt tilberede en lett middag oppmerksomhet på.
Først og fremst bør det bemerkes at du må spise minst 3 timer før sengetid. Dette er tiden det tar for kroppen å fordøye alt. I denne forbindelse er det et utbredt synspunkt at proteinmat skal danne grunnlaget for kveldsdiet. Årsaken til denne oppfatningen er at kroppen trenger ytterligere 4 gram vann for å absorbere et gram karbohydrat. Proteiner trenger ikke en slik andel, og overflødig vann skilles ganske enkelt ut fra kroppen. Dette er forøvrig en av grunnene til at et proteindiett er ledsaget av en vekttapeffekt. Imidlertid kan proteintunge middager fremdeles føre til sammenbrudd. Om kvelden bruker en person en betydelig mengde energi. Forsyningen må fylles på. Dette er grunnen til ønsket om å spise noe søtt og kveldslysten som fortsatt er utilfreds, selv etter et stykke kjøtt. Kroppen trenger også glukose, dvs. det er viktig å opprettholde en balanse mellom karbohydrater, proteiner og fett ved hvert måltid.
Hva du skal lage mat til middag
Prøv å inkludere leveren i kostholdet ditt. Dette er en god mat rik på vitamin A og D. Ta 200 g kyllingelever, kutt og kok i 5 minutter. Tøm av, tilsett krydder, en spiseskje mel og stek i olivenolje. Skjær 150 g champignons. Tilsett dem i leveren, drypp med litt fløte og kok opp. Slå av varmen og la den svette litt. Server på noen få minutter. Ikke glem å pynt med urter. Etter middagen, varm opp med te med melk og honning.
Når du tenker på en meny til middag, er det vanskelig å ikke tenke på kylling. Skjær 150 g kyllingfilet i biter, hell et glass kokende vann og la det småkoke i en panne på svak varme i 5-10 minutter. Tilsett 150 g hakkede epler og kok opp. Hell en spiseskje mel med 100 g melk, rør grundig slik at det ikke blir klumper, hell i pannen. La det småkoke i 10 minutter. Server med kokt bokhvete. For drikkevarer er en kopp te med sitron egnet.
Et utmerket middagsmenyalternativ kan også være en omelett, fettfattig fisk, yoghurt eller kefir, litt ost og cottage cheese. Hvis du virkelig vil ha noe søtt, lager du bakte epler. Denne smakfulle og sunne retten kan varieres for enhver smak: bake med malte nøtter, tilsett honning, dryss kanel eller fylt med tørkede aprikoser.
