Brambrak er en tsjekkisk nasjonalrett. Potetpannekaker ligner veldig på pannekakene våre, men de har sine egne særegenheter ved matlaging. De blir tatt som hovedrett, et tilbehør til kjøtt eller en matbit til øl.
Det er nødvendig
- - poteter 500 g;
- - løk 2 stk;
- - røkt bryst 150 g;
- - lett øl 100 ml;
- - mel 100 g;
- - vegetabilsk olje;
- - merian, spisskummen;
- - pepper, salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask potetene, kok dem i et skall, la dem avkjøles, skrell dem av. Skrell løken. Riv poteter og løk på et fint rivjern.
Steg 2
Skjær kyllingbrystet i små terninger, tilsett i revet poteter. Tilsett egg, merian, karvefrø, salt og pepper i den samme blandingen, hell i ølet og bland alt.
Trinn 3
Hell mel i den resulterende massen, bland alt grundig igjen og stek pannekakene på begge sider i en panne med oppvarmet vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.
Trinn 4
Server varm, pynt med grønnsaker og urter etter smak.
