Et av hovedtrekkene ved tsjekkisk mat er metthetsfølelse og kaloriinnhold. Siden uminnelige tider har husmødre tilberedt mat med en slik hensikt, slik at en person kan kløve seg på en tallerken. Tsjekkisk gastronomi er rik på kjøttbiter, gryteretter og forskjellige melprodukter.
Det er nødvendig
- Pivni polevka:
- - liter øl;
- - en liter kjøttkraft;
- - 3 eggeplommer;
- - 3 ss. l. smør;
- - 1 ss. krem;
- - 1 ss. l. mel;
- - salt;
- - sukker;
- - muskatfarge;
- - brød.
Bruksanvisning
Trinn 1
Supper i Tsjekkia er veldig tykke. Og de ser mer ut som potetmos, ikke flytende retter. Mange av dem har en søt og sur krydret smak. Serveringen av lapskaus er også original - ofte i stedet for den vanlige tallerkenen, brukes et rundt brød med en kuttet topp.
Steg 2
En av de tradisjonelle tsjekkiske suppene er Pivni polevka (ølstuing). For å tilberede det, kok en kjøttkraft, for eksempel biff. Kombiner den deretter med øl og kok. Skum av det dannede skummet.
Trinn 3
I en separat bolle kombinerer du krem, eggeplommer, smør og mel. Tilsett en klype muskat, salt og sukker etter smak. Hell den resulterende massen i buljongen. Fortsett å lage mat i 5-10 minutter. Legg en brødskive på en tallerken og dekk den med varm suppe.
Trinn 4
En av hovedingrediensene til hovedretter og forskjellige snacks er kjøtt. Svinekjøtt, lam, storfekjøtt, fjærfe serveres i form av pølser, pølser, pates, stekt eller stuet i små biter eller bakt i ett stort stykke.
Trinn 5
Gourmeter kaller Vepreve kneskål, et svinekjøtt marinert i øl og krydder, og deretter bakt til det er gyldenbrunt, som et kjøttmesterverk av tsjekkisk mat. Denne retten serveres med surkål, sennep og pepperrot. En annen nasjonalrett er Svichkova med rømme. Dette er en veldig øm bifffilet stuet med grønnsaker. Serveres med en kremet saus og tranebærpynt.
Trinn 6
Det er vanskelig å forestille seg tsjekkisk mat uten sauser, eller, som de heter her, omachkov (fra ordet "dunk"). Karamell, tomat, sur, agurk, hvitløk, kremaktig, ostemaker tilberedes på basis av kjøttkraft; vin, øl, rømme og fløte tilsettes ofte til dem.
Trinn 7
En annen rett som tsjekkere er stolte av, er dumplings. Dette er små melbiter, ostemasse eller potetdeig med eller uten fyll, dampet. Dumplings er det perfekte tilskuddet til hovedretten. De tilberedes ofte som tilbehør til hovedretter eller serveres i stedet for brød til supper. Det er også dumplings med søte fyllinger til te.
Trinn 8
Tsjekkere foretrekker øl mest av alt og anser det som deres nasjonale drikke. Stekt ost, druknede pølser, tlachenka kan skilles ut som snacks for den skummende drikken.
Trinn 9
Til dessert i Tsjekkia liker de søte bakverk. Dette er rike ruller, boller med syltetøy, valmuefrø, ost, fruktkaker, kjeks. Mange av desserter er lånt fra kjøkkenene i nabolandene. Men Trdelnik bun er en oppfinnelse av tsjekkiske konditorer. Smørdeig er viklet på en spesiell kjevle av metall, rullet i sukker eller nøtter og bakt over åpen ild.
