Å tilberede en deilig krydret forrett fra fersk makrell vil ikke være vanskelig. I følge denne oppskriften viser makrell seg å være veldig velsmakende, krydret og aromatisk. Det vil være den perfekte snacken for et festlig bord.
Det er nødvendig
- - 2 fersk makrell
- - 1 liter vann;
- - 5 ss. ss salt;
- - 3 ss. ss sukker;
- - 1 ts tørr sennep;
- - 20 stk. erter av sort pepper;
- - 6 hele nelliker;
- - 10 g koriander;
- - 5 laurbærblader;
- - 2 ss. ss vegetabilsk olje;
- - 1 ss. skje med 9% eddik.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell 1 liter vann i en kjele, la det koke. Tilsett alle nødvendige krydder i vannet, kok i 2-3 minutter. Fjern pannen fra varmen, tilsett vegetabilsk olje og eddik. Dekk og avkjøl makrellmarinaden til omtrent romtemperatur.
Steg 2
Klipp av fiskens hode, fjern innmaten, fjern også de svarte filmene. Skyll under rennende vann. Overfør den tilberedte fisken til en bred bolle, dekk med kjølt marinade.
Trinn 3
Dekk fisken med en tallerken på toppen, merk at fisken må være helt nedsenket i marinaden. La stå i kulden i 2 dager. Du kan sette den i kjøleskapet, og hvis det er kaldt høst eller vinter, kan du sette det på balkongen. Makrell kan holdes i marinaden i opptil 4 dager - alt kommer an på hvor krydret du vil lage fisken.
Trinn 4
Før servering anbefales det å henge fisken slik at marinaden stabler seg fra den - på denne måten blir den bedre. Gni på toppen med olje, i denne formen er den ikke lenger lagret i lang tid, så prøv å konsumere fisken raskere.
Trinn 5
Krydret makrell er ideell som en frittstående matbit, men du kan eksperimentere hvis du vil, inkludert den i salater og andre kalde forretter til høytidsbordet.
