Hvordan Lage Makrell I En Panne

Innholdsfortegnelse:

Hvordan Lage Makrell I En Panne
Hvordan Lage Makrell I En Panne

Video: Hvordan Lage Makrell I En Panne

Video: Hvordan Lage Makrell I En Panne
Video: Halvors kurs i filetering av makrell - benfri 2024, Mars
Anonim

Koker du fersk makrell etter visse oppskrifter, vil retten vise seg å være deilig. Du kan steke den etter å ha syltet den, eller dekke den med røre. Fisken tilberedes også uten olje med en krydret asiatisk saus.

Hvordan lage makrell i en panne
Hvordan lage makrell i en panne

Rask oppskrift

Hvis du ønsker å smake på stekt makrell akkurat nå og ikke bruker mye tid og krefter på matlaging, bruk en enkel oppskrift. Du vil trenge:

- 1 kg makrell eller 650 g filet;

- 2 mellomstore løk

- 2 g malt pepper;

- juice av en halv sitron;

- salt etter smak;

- mel eller kjeks til rulling;

- solsikkeolje til steking.

For noen smakere skremmer stekt makrell av med lukten, spesielt under tilberedning når den varmes opp. Løken og sitronen hjelper til med å bekjempe den. Hvis du ikke tilbereder fileter, kutt av hodet, fjern innmaten. Skyll makrellen i kaldt vann og la den tørke på et håndkle. Skjær i porsjoner og ha i en bolle.

Hakk løken i velling i kjøttkvern eller med en blender. Hell sitronsaft i den, tilsett salt og pepper. Smør fiskestykker med denne massen, dekk bollen med et lokk, og la den marinere i 15 minutter.

Hell mel eller brødsmuler i en annen beholder. Hell olje i pannen, varm den litt opp. Dypp skivene i paneringen og legg dem forsiktig i pannen. Stek på hver side i 8 minutter.

Makrell i løkdeig

I følge denne oppskriften viser makrell, stekt i en panne, seg også å være deilig. For 500 g fiskefileter, ta:

- 1 liten løk

- 1 egg

- 2 ss. majones;

- 2 ss. mel

- salt.

Gni løken på et fint rivjern, tilsett egg, mel, salt, bland alt for å lage en homogen røre. Hvis du har hele kropper, gjør du et langsgående kutt i ryggen, del fisken i to slik at ryggen og ribbeinene blir fjernet. Skjær i porsjoner, fjern små bein.

Hell mel i en bolle, rull først bitene i den, deretter i røre på alle sider. Stek i varm solsikkeolje til den er gyldenbrun.

Makrell stekt uten olje

Kok makrellen i en ikke-oljepanne med varm asiatisk saus. For ham trenger du:

- zest og juice av en halv sitron;

- 2 fedd hvitløk;

- 0,5 ts fersk ingefær;

- 0,5 stykker varm chili;

- 2 kvist koriander;

- 2, 5 ss. skjeer med soyasaus;

- 1 ts flytende honning;

- 5 ss. oliven olje;

- 2 ts sesamolje.

Ta også:

- 2-3 ferske makreller;

- skall av en halv sitron.

Fileter makrellen, drypp med sitronsaft og stek halvdelene i en stekepanne, og trykk av og til med en gaffel for å frigjøre fiskeoljen. Stek på begge sider til de er gyldenbrune.

For sausen, mal ingefær, chili, hvitløk i en blender, hakk koriander, tilsett resten av sausingrediensene, rør.

Ha fisken på kokt ris, hell over sausen, du kan servere makrell i asiatisk stil.

Anbefalt: