Hvis du vil ha et enkelt og sunt måltid til middag, kan du koke aubergine raskt og velsmakende i en skillet i henhold til en av de mange oppskriftene. Aubergine inneholder mange vitaminer og forbedrer blodkvaliteten i kroppen, så det anbefales å inkludere disse grønnsakene i kostholdet ditt minst en gang i uken.
Hvordan steke aubergine i en panne med hvitløk og majones
Du kan koke aubergine raskt og velsmakende i en panne med hvitløk og majones etter den klassiske oppskriften som har vært populær i mange tiår. Det er flott for vegetarianere og bare elskere av sunne retter. Videre kreves det en veldig liten mengde ingredienser for tilberedningen:
- 2 eggplanter;
- 3-4 fedd hvitløk;
- Kunst. en skje majones;
- 150 g vegetabilsk olje;
- salt;
- et glass mel.
Skjær eggplantene i skiver som ikke er mer enn en centimeter tykke. Ha i en bolle, smak til med salt etter smak. Etter 5-10 minutter vil grønnsakene starte juice. Tilsett litt vann i bollen, og tøm den, og kvikk overflødig salt. Legg auberginen på et papirhåndkle.
Dypp aubergineskivene i mel en om gangen og legg den i en forvarmet skillet. Kok i 2-4 minutter på hver side ved hjelp av en kjøkkenspatel for enkel dreining. Se graden av beredskap for produktet, som vil bli indikert av utseendet til en gylden skorpe.
Legg de kokte eggplanter på et fat. Hvis ønskelig, kan de avkjøles: retten er like velsmakende både kald og varm. Riv hvitløk og bland med majones, pensle på grønnsaker og pynt med urter. Du kan stable ett stykke oppå et annet for å lage minismørbrød.
Hvordan lage aubergine raskt og velsmakende med kjøtt
Prøv å steke auberginen raskt og velsmakende med kjøtt til et mer mettende måltid. Oppskriften bruker kyllingkjøtt, så tilberedningsprosessen tar ikke lang tid. Du trenger en liste over spesielle ingredienser:
- 2 eggplanter;
- 0,5 kg hakket kylling;
- 1 løk;
- 3 egg;
- 150 g vegetabilsk olje;
- salt og krydder;
- et glass mel;
- 3-4 hvitløksfedd.
Skjær eggplantene i skrå strimler med en diameter på 0,7 mm, legg i saltvann og la stå i 15-20 minutter. Hakk eller hakk løk og hvitløk i en blender. Legg i hakket kylling og legg også ett egg i den. Krydre med pepper og salt etter smak.
Visp de to andre eggene i en separat tallerken med en visp. Hell melet selv på en tallerken. Fjern eggplanter fra saltvannet, skyll og tørk på et tørkepapir. Legg små porsjoner malt kylling på grønnsaksstrimlene. Dypp i mel med kjøtt og dypp i egg. Legg kjøttsiden ned i stekepannen. Stek til de er møre på hver side. Dryss de tilberedte grønnsaksskivene med kjøtt med urter etter smak.
Hvordan lage eggplanter i en panne på armensk
Aubergine er en av de mest populære ingrediensene i armensk mat. Spesielt kjent er oppskriften på fylte grønnsaker med krydder. For å forberede dem trenger du:
- 4 eggplanter;
- 0,5 kg kjøttdeig;
- 2 løk;
- 2 ss. l. solsikkeolje;
- 1 ss. en skje tomatpuré;
- 1 ss. en skje med smør;
- sort pepper, salt og urter etter smak.
Uten å kutte eggplanter, stek dem i en panne i vegetabilsk olje til de blir myke. Hakk en løk og stek separat i vegetabilsk olje. Tilsett kjøttdeig og kok videre på svak varme i 15 minutter, smak til med salt og pepper. Skjær i ringer og stek den andre løken lett. Tilsett en spiseskje med urter og tomatpuré. La småkoke i 2-3 minutter.
Fjern fra varmen og avkjøl eggplantene ved å kutte sidelengs og lage en liten fordypning. Fyll aubergine med kjøttdeig og salt. Legg de fylte grønnsakene i en bakebolle og hell over tomatsausen. Stek i 20 minutter i en ovn som er forvarmet til 200 grader.
