Egg er et fantastisk proteinprodukt som har en uttrykksfull smak, metthet og store fordeler for kroppen. Den kan bare kokes eller stekes til frokost, eller du kan ta den med i et fullverdig måltid og tilberede en deilig omelett med grønnsaker, en næringsrik salat eller en kremet dessert.
Omelett med grønnsaker
Ingredienser:
- 6 egg;
- 200 g fersk spinat;
- 1 ung courgette
- 1 hvitløk
- 120 g ricottaost;
- en sitron;
- 1 ss. vegetabilsk olje;
- en klype malt svart pepper;
- salt.
Hvis du tok frossen spinat, trenger du ikke lenger å blanche den, du trenger bare å tine den, ha den i et dørslag og du kan legge den i retten.
Vask spinatbladene og la det småkoke i en gryte i 2 ss. vann i et par minutter på svak varme. Dryss dem med sitronsaft, avkjøl og hakk fint. Skrell løk og courgette, kutt: den første i små terninger, den andre i tynne halvsirkler. Rør egg med en gaffel og pepper og 0,5 ts. salt.
Varm opp oljen og stek løken i den på middels varme til den er gjennomsiktig, tilsett deretter courgette i den og la alt surre til den er myk og frityrsteking i 5-7 minutter. Tilsett tilberedt spinat og håndsmuldret ricotta til stekepannen. Bland alt godt og hell over eggemassen. Kok til egg har stivnet.
Eggesalat med avokado
Ingredienser:
- 8 egg;
- 1 avokado;
- 20 g persille;
- 2 ss. sitronsaft;
- 3 ss. majones;
- 0,5 ts Dijon sennep;
- en klype malt svart pepper;
- salt.
Kok eggene hardt og skrell dem av. Hakk hvitt, eggeplomme og masse av avokado grovt med en kniv og bland med hakket persille. Tilbered sausen ved å kombinere majones, sitronsaft, sennep og pepper. Krydre salaten med den, rør den grundig og salt etter smak. Du kan gi en solid matbit å brygge i en halv time, så blir den enda bedre.
Melk og egg dessert
Ingredienser:
- 10 eggeplommer;
- 1 liter melk minst 3,2% fett;
- 10 ss. Sahara;
- 1 vaniljestang
- 1 ts malt kanel;
- 1 sitron.
Frisk sitronskall og vanilje kan erstattes med ferdige tørkede kolleger.
Hell melk i en gryte eller liten gryte og legg på svak varme. Skjær av den tynne gule huden fra sitronen. Skjær vaniljestangen forsiktig i lengden, rens ut frøene og kast den i bollen sammen med skallet. Varm opp melken uten å koke, ta den av ovnen, lukk lokket og stå i 15 minutter, og sil deretter.
Mal eggeplommer og sukker i et varmebestandig fat med visp eller mikser til en luftig masse er brukt. Uten å stoppe denne prosessen, tilsett sakte varm vaniljemelk til den hvite massen. Varm egg- og melkeblandingen i et vannbad, rør hele tiden, og fjern den fra varmen så snart den tykner.
Overfør den søte fløten til en dyp bolle og avkjøl til romtemperatur. Rør av og til for å forhindre dannelse av hud på overflaten. Hell desserten i boller og dryss over malt kanel.
