Forbered til frokost, til dessert, originale nøtteruller med rom fra vanlige pannekaker. Det er veldig lite rom i nøttefyllingen, så retten kan også gis til barn.
Det er nødvendig
-
- 1,25 kopp hvetemel;
- 4 glass melk;
- 250 g valnøttkjerner;
- 2 egg;
- 3 eggehviter;
- 1 ss. en skje syltetøy;
- 1 ss. en skje med rom eller konjakk;
- 1 ss. en skje med pulverisert sukker;
- vaniljesukker og salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Sikt mel gjennom en sil i en bolle, hell i melk, vegetabilsk olje, tilsett egg og salt. Pisk alt grundig med en mikser, slik at det ikke blir klumper i den ferdige deigen. La deigen stå i tjue minutter på et varmt sted.
Steg 2
Varm opp stekepannen, pensle den med vegetabilsk olje, hell en liten del av deigen i stekepannen (en halv øse) og fordel den jevnt over overflaten. Pannekakene skal være tynne. Stek pannekaken på den ene siden til den er gyldenbrun, snu den med en slikkepott, stek på den andre siden og legg pannekaken på en tallerken.
Trinn 3
På denne måten steker du pannekakene fra den tilberedte deigen, legger dem på en tallerken og avkjøles litt. Mens pannekakene er avkjølt, tilbered nøttefyllingen.
Trinn 4
Hakk valnøttkjernene med en blender eller mørtel. Hell melken i en kasserolle, sett den på brann og kok den opp. Hell knuste valnøttkjerner i melk, tilsett syltetøy og rom, bland alt og kok til det er glatt.
Trinn 5
Lag en søt melkeaktig saus over hasselnøttene. Sett en kasserolle med melk på ilden, tilsett melis og la det koke. Pisk eggehvitene med en mikser.
Trinn 6
Hell de piskede eggehvitene i den kokende melken i en tynn strøm, og rør den hele tiden med en skje. Kok melkesausen, fjern den fra varmen og avkjøl i romtemperatur.
Trinn 7
Rull pannekakene i hasselnøttruller. For å gjøre dette, skje kremen i midten av hver pannekake og fordel den jevnt over hele overflaten. Rull deretter pannekakene i rør.
Trinn 8
Legg de tilberedte pannekakerullene på et fat. Server med melkete.
