Tahini halva er såkalt fordi den er laget av en tykk søt pasta - tahini. Limen består av flere ingredienser. En orientalsk delikatesse har vært kjent siden 500-tallet f. Kr. som en sunn og velsmakende dessert. Hva er inkludert i den?
Struktur
Hovedingrediensen i tahinna halva er tahin (tahini). Ordet oversettes som "sesam" og "sesam".
Sammensetningen av denne pastaen domineres av malt sesamfrø.
Når de blir malt til mel, tilfører oljebunnen av frøene viskositet til dem, og tahin blir som en pasta. For bedre størkning tilsettes melasse eller en blanding av myk karamell med naturlig matskummende middel til produktet. Det er disse ingrediensene som gir halva fibrøst utseende.
Følgende kan fungere som et skummende middel:
- lakrisrot;
- såperot;
- eggehvite;
- marshmallow rot.
En annen ingrediens som tilsettes tahini halva i moderne fabrikker er et smaksstoff. Oftest er de vanilje, kakao eller naturlig sjokolade. Produsenter prøver ofte å forbedre smaken av produktet ved å legge valmuefrø, rosiner, kandiserte frukter, peanøtter, mandler eller hasselnøtter til det.
En delikatesse basert på sesamfrø har en behagelig bitter smak og en uforglemmelig sesam-vanilje-aroma.
Næringsverdien
Volumet med kalorier i produktet er 500-560 Kcal per 100 g. Dette er en tredjedel av den daglige verdien til en voksen.
Proteiner - 10-15 g, fett - ca 30 g og karbohydrater - ca 50 g.
Fordel
Siden halva er laget av frø, inneholder den en overflod av nyttige stoffer og sporstoffer av denne dominerende ingrediensen.
Og siden tahini-delikatessen er laget av sesamfylling (uten skall), overføres alle fordelene med massen fullstendig til halva. Dette er bioaktive stoffer og vitamin B1, B2, A, E, samt protein, naturlige matsyrer.
Hva bidrar bruken av halva til:
- Generell forbedring av kroppen takket være de inneholder vitaminer og fettsyrer.
- Transformasjon av hår og negler på grunn av sammensetningen av kalium, kobber, jern, sink og fosfor. Disse sporelementene kommer med naturlig mat og absorberes raskt, og bidrar til helbredelse og riktig dannelse av bein og brusk, og har en positiv effekt på tannemaljen.
- Forbedret fordøyelsen takket være naturlige fibre.
- Gjenopprette nervesystemet takket være kroppens lykkehormon, serotonin.
- Forbedre blodsirkulasjonen og gunstige effekter på hjertefunksjonen (vitamin E).
- Restaurering av synet og forebygging av øyeproblemer (vitamin A).
- Konsentrasjon av oppmerksomhet, forbedring av hjerneaktivitet (vitamin B1).
- Styrke immuniteten og forhindre forkjølelse (vitamin B2).
- På grunn av tilstedeværelsen av antioksidanter reduserer utviklingen av kreft.
Forsiktig
Takhinny halva er veldig nyttig, men sesam kan, som andre nøtter, forårsake allergi. Derfor bør du nøye vurdere produsentens advarsler om en allergisk reaksjon.
I tillegg bør folk som ser på kostholdet deres ikke misbruke søtsaker. Produktet inneholder mye karbohydrater og veldig mye kalorier.
