Fastelavnet er den deiligste av russiske høytider. Og den lengste - 7 dager kan du lage mat og spise pannekaker og pannekaker. Det er et stort utvalg av pålegg for pannekaker. Prøv å eksperimentere med forskjellige påfyll for pannekakene dine.
Pannekakedeigsteknologi
Bryt 2 egg i en emaljeskål, tilsett 0,5 ts sukker og salt hver, gni 2 ss smør med en skje. Vi fortynner alt med varm melk. Hell deretter denne blandingen under stadig omrøring, med en tresleiv eller slikkepott, i det siktede melet, slik at det ikke blir klumper. Deigen skal ha flytende konsistens. Varm pannen og smør med vegetabilsk olje. Hell deigen i midten, omtrent en halv halv. Vri pannen, fordel deigen over hele overflaten for å danne en jevn sirkel. Stek den på begge sider.
Sitronpannekaker med dadler
Fjern frø fra grundig vasket dadler og før massen gjennom en kjøttkvern. Tilsett sitronskall og sitronsaft. Hell over pannekakene med smeltet smør og dryss med melis før servering.
Pannekaker med epler
Vask eplene for fylling, skrell og frø, skjær i tynne skiver og la det surre i smør og honning. Tilsett malt kanel. Du kan legge til biter av tørkede aprikoser eller svisker.
Kålpannekaker
Hakk kålen i strimler, finhakk løkene og stek dem alle sammen i vegetabilsk olje. La kålen avkjøles og tilsett ost, salt, pepper, hakkede kokte egg, revet på et grovt rivjern. Bland alt. Pakk fyllingen i pannekaker og la den ligge i bløt i 30 minutter.
Pannekaker med krydret fylling
Riv osten, hakk urtene, tørk oliven og skjær i sirkler. Kombiner ost med oliven og urter, salt, pepper og bland med rømme.
Meksikanske pannekaker
Finhakk courgette, gulrøtter, løk og stek i smør. Tynn tomatpastaen med litt varmt vann, salt og tilsett grønnsaker. La grønnsakene småkoke i litt vann til de er møre. Krydre med spisskummen og chili noen minutter før du steker. Åpne en boks med hermetisert mais og tilsett i grønnsakene.
Pannekaker med ostemasse krem og bær
Pisk den tunge kremen med sukker for å få et sterkt skum. Tilsett eventuelle bær. Sett ostemassen og bærkremen i kjøleskapet i 1 time.
Pannekaker med fisk
Skjær fiskefilet i små biter og stek med løk i smør. Krydre med salt og pepper. Tilsett hakket dill. Bland alt.
