Laks erobrer gourmeter med smak i alle former: lettsaltet, stekt, bakt osv. Imidlertid kan denne fisken ikke bare behage med smak og aroma, men også til fordel for helsen.
Menneskekroppen er ikke bare gunstig, men trenger også inntak av fettsyrer som Omega-3. Omega-3 har en gunstig effekt på det kardiovaskulære systemet (senker kolesterolet), forbedrer tilstanden og utseendet på huden, styrker immunforsvaret og nervesystemet. I tillegg er Omega-3 nødvendig for de som følger en diett og driver med idrett (metabolisme akselererer, motstand mot stress og stress øker).
Laks inneholder hormonet melatonin, som regulerer menneskelige biorytmer. Det hjelper til med å tilpasse seg endringen av dag og natt, beskytter mot stress og for tidlig aldring. Noen forskere mener at melatonin er viktig for bekjempelse av kreft.
Laks er et lager av vitaminer. Vitamin PP regulerer metabolismen av fett og karbohydrater; B-vitaminer styrker nervesystemet, hjelper til med å bekjempe stress; vitamin D styrker muskel- og skjelettsystemet; vitamin A er bra for synet, så vel som for tilstanden til hud, hår, negler.
Laks inneholder mange sporstoffer, men mest av alt inneholder den kalium (ca. 420 mg per 100 g) og fosfor (ca. 200 mg). Kalium deltar i kroppens vann-saltbalanse, forbedrer hjernens aktivitet og metter den med oksygen. Fosfor er viktig for metabolisme av proteiner og karbohydrater, samt for vekst og styrking av tann- og beinvev.
Som de fleste matvarer kan laks være skadelig for menneskers helse. Først og fremst er denne fisken lett bedervelig, så når du kjøper fisk, bør du nøye studere utløpsdatoen og utseendet. Forgiftning med bortskjemt laks er en av de mest alvorlige. Laks bør brukes med forsiktighet av mennesker som er allergiske mot sjømat, samt ammende.
