Tranebær er en krypende plante av lyngfamilien. Den vokser i sump og skog i Nord-Amerika, Europa og Asia, fra midtsonen til polarsirkelen. Den blomstrer på forsommeren, og fruktene modnes i august-september. Tranebær er veldig godt lagret, praktisk talt uten å miste sine gunstige egenskaper, noe som gjør dem uunnværlige om vinteren og våren.
Den kjemiske sammensetningen og egenskapene til tranebær
Av de fem eksisterende tyttebærartene dyrkes to. Marsh tyttebær dyrkes i Russland, Estland og Latvia, mens USA, Canada, Hviterussland, Polen og de skandinaviske landene hovedsakelig produserer sin storfruktede "slektning".
Denne røde bæren har mange helsemessige fordeler. Blant vitaminene den inneholder, hovedsakelig A, B1, B2, B3, C og folsyre. Men mineralsammensetningen av fruktene er veldig rik. De inneholder forbindelser av aluminium, jern, kalium, mangan, natrium, sølv, sink og mange andre. De inneholder også sukker, tanniner og organiske syrer.
Flavonoider - antocyaniner, leukoanthocyaniner, katekiner - kan skilles separat i sammensetningen av tranebær. Disse stoffene øker aktiviteten til enzymer og forbedrer elastisiteten i blodkarene, men de syntetiseres ikke av kroppen. Og pektinene som finnes i den, danner sterke forbindelser med tunge og radioaktive metaller og fjerner dem fra kroppen.
Til tross for sin knallrøde farge fremkaller tranebær sjelden allergiske reaksjoner. Derfor anbefales drikke basert på det til og med for ammende mødre til behandling av komplikasjoner etter fødselen, samt som en næringskilde.
Tranebær forbedrer funksjonen i fordøyelsessystemet, senker blodtrykket, har en antispasmodisk og bakteriedrepende effekt, stopper blødning og lindrer betennelse. Fruktene av denne planten er mye brukt til å behandle aterosklerose, tromboflebitt, nyre og urinveislidelser.
For å myke tørr hoste, anbefales det å spise bær, gnidd med honning i like store mengder. Det samme middelet har en terapeutisk effekt for betennelse i mandlene og bronkitt. I tillegg er det studier som viser at å drikke et glass tyttebærsaft en gang daglig reduserer risikoen for ondartede svulster betydelig.
Tranebær er kontraindisert for magesår og duodenalsår, gastritt med høy surhet. Ved nedsatt leverfunksjon og urolithiasis, bør du oppsøke lege før du bruker den.
Hvordan lage tyttebærsaft
Tranebærjuice senker temperaturen og har en betennelsesdempende effekt, som den lenge har vært brukt som medisin mot forkjølelse og virusinfeksjoner. I tillegg toner, oppdaterer den og slukker tørsten perfekt.
For å tilberede "riktig" tranebærjuice trenger du følgende:
- tyttebær - 1 glass;
- sukker - 0,5 kopper;
- vann 1, 5 l.
Tranebærene må ordnes og skylles grundig. Elt deretter med en treknus eller skje og press ut saften. Hell den resulterende massen etter pressing med vann og kok, tilsett sukker. Når den resulterende buljongen avkjøles litt, hell tyttebærsaft i den.
