Kyllingsalat med pinjekjerner tilhører meksikansk mat. Det viser seg å være lett og luftig.
Det er nødvendig
- Til salaten:
- - kylling (eller kalkun) filet - 300 gr.;
- - pinjekjerner (skrelt) - 50 gr.;
- - grønn salat (for eksempel isberg).
- For tanking:
- - vegetabilsk (eller oliven) olje - 3 ss;
- - sitron;
- - hvitløk;
- - salt pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell pinjekjerner i en tørr varm stekepanne og stek dem til de er gyldenbrune.
Steg 2
Kok kyllingfilet (ca. 20 minutter).
Når den avkjøles, demonterer vi den for hånd i fibre.
Trinn 3
For å forberede dressingen, bland oljen med sitronsaft, tilsett finhakket hvitløk, salt og pepper. La bensinstasjonen brygge i 15 minutter.
Trinn 4
Vi river den grønne salaten med hendene. Tilsett kyllingfilet og dryss med pinjekjerner. Bland alt og hell over dressingen.
