Smaksatte vegetabilske oljer utfyller perfekt smaken av en rekke retter. Selvfølgelig kan du kjøpe slik olje i butikken, men det er mye hyggeligere å tilberede den selv, hjemme. Det er veldig enkelt å aromatisere vegetabilske oljer, det viktigste å huske er at tørre urter og krydder tilsettes og insisteres i kalde oljer, men for å oppnå og bevare aromaer fra ferske ingredienser, må oljen kokes.
Det er nødvendig
-
- Retter for et vannbad
- Vegetabilsk olje
- Friske urter og krydder
Bruksanvisning
Trinn 1
Vegetabilske oljer kokes i et vannbad. For å gjøre dette, ta to containere - en større, den andre mindre. En mindre beholder skal passe inn i en større, slik at vannet som helles i den første når kanten på den andre ikke mer enn ?. Hvis du forbereder en liten mengde olje, beregnet et sted i en 200 gram flaske, er en vanlig glasskål og en stekepanne med høye sider godt egnet.
Steg 2
Legg en bolle i en stekepanne med vann og hell olje i den. Kok vannet, reduser varmen litt og vent til oljen "bobler". Forsikre deg om at det er nok vann. Hold en beholder med varmt vann klar til å tilsettes i vannbadet i tilfelle vannet fordamper før oljen koker.
Trinn 3
Tilsett urter eller krydder i den kokende oljen og varm den opp i ytterligere 5-10 minutter.
Trinn 4
Vent til oljen er avkjølt, sil den gjennom osteklær og smak. Hvis aromaen og smaken er for sterk, kan du fortynne aromaoljen ved å helle i litt av vegetabilsk olje med samme navn og røre grundig. Hvis duften og smaken virker for svak for deg, kan du gjenta prosessen med å varme opp oljen og legge til mer krydder.
Trinn 5
Olje smaksatt på denne måten bør lagres i flasker med tett lappet lokk, ikke mer enn to måneder.
