Mango kan ofte sees i store dagligvarebutikker. Frukt er enten moden eller ikke helt moden. Hvilken er bedre å ta, og viktigst av alt - hvordan spise den riktig?
Hva det er?
Mango er en frukt som er frukten av den indiske mangoen. Denne frukten er veldig populær i tropiske land. Frukten har en fibrøs struktur og en søt smak. Hudfargen har toner av grønt, rødt eller gult. Fargen på massen kan være oransje eller gul.
Umoden mangofrukt
Umoden mango er et lager av stivelse. Når frukten modnes, omdannes stivelsen til glukose, maltose og sukrose. I tillegg inneholder umoden frukt en stor mengde pektin. Etter at en hard stein er dannet i mango, blir mengden pektin betydelig mindre.
Smaker du en umoden frukt, blir den veldig sur. Umoden mango smaker slik på grunn av at den inneholder 4 typer syre: sitronsyre, oksalsyre, ravsyre og epleinsyre.
Blant annet er umoden mangofrukt rik på vitaminer. Den inneholder vitamin C, B1, B2 og niacin.
Moden mango
Smaker vi en helt moden mango, vil vi se at den er veldig søt. Moden frukt inneholder få syrer, men mange forskjellige sukkerarter og vitaminer. Vitamin A, som inneholder en moden frukt, har en veldig god effekt på synet. Hvis du regelmessig spiser mangofrukt, vil immuniteten bli bedre, og det vil være mindre sannsynlig at du blir syk av forkjølelse. Moden mangofrukt kan brukes til vekttap, da de inneholder mye karbohydrater og vitaminer.
Bivirkninger
Selv om du likte smaken av mango, ikke la deg rive med den. Hvis du spiser mer enn 2 umodne frukter om dagen, kan du oppleve kolikk og irritasjon i slimhinnen i mage-tarmkanalen. Hvis du overdriver det med moden frukt, kan det føre til forstoppelse, allergi og tarmproblemer.
Hva skal jeg lage mat?
I tillegg til at det er lett å spise rå, kan mango tilsettes en rekke salater. En deilig juice fås fra denne frukten. Blander du mango med annen frukt, kan du lage en fruktsalat. Mango kan brukes i kakefremstilling.
